O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente num lanche da tarde. Além disso fica com uma
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
1 No liquidificador coloque o óleo, a cenoura picada, o açúcar, o sal, os ovos e bata bem por 2 minutos para triturar a cenoura e homogeneizar.
2 Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, e misture bem para incorporar os ingredientes.
3 Despeje essa mistura numa forma ( 23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
1 Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
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