Você já imaginou fazer um churrasco delicioso sem precisar de churrasqueira? O churrasco na panela de pressão é uma alternativa prática, rápida e surpreendentemente saborosa para quem quer aproveitar o sabor defumado e suculento das carnes em casa. Essa receita conquistou espaço nas cozinhas brasileiras por sua praticidade e pelo sabor irresistível. Ideal para quem mora em apartamento ou busca uma opção mais rápida, essa versão promete conquistar seu paladar.
Como surgiu a receita de Churrasco na Panela de Pressão?
A receita de churrasco na panela de pressão surgiu como uma solução para quem não tem acesso à churrasqueira ou quer evitar a fumaça dentro de casa. Popularizada por donas de casa e chefs caseiros criativos, essa técnica ganhou fama nas redes sociais e programas de culinária. Ao utilizar ingredientes simples e a técnica certa, é possível obter um resultado incrivelmente saboroso, semelhante ao churrasco tradicional.
Quantas Calorias tem o Churrasco na Panela de Pressão?
Uma porção média de churrasco na panela de pressão com carne bovina, linguiça e legumes pode conter cerca de 400 a 500 calorias, dependendo dos cortes utilizados e da quantidade de gordura presente na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne / Churrasco alternativo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 450 kcal
Ingredientes do Churrasco na Panela de Pressão
- 1 kg de costela bovina – protagonista da receita, oferece sabor e suculência
- 300 g de linguiça toscana – adiciona sabor defumado e textura
- 1 cebola grande fatiada em rodelas – usada como base, ajuda a dar sabor e evita que a carne grude
- 2 dentes de alho picados – para dar um toque aromático
- 1 colher (chá) de sal grosso – realça o sabor das carnes
- Pimenta-do-reino a gosto – opcional, para quem gosta de um leve toque picante
Equipamentos Necessários
- Panela de pressão grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de pau ou espátula
- Prato ou travessa para servir
Preparando os ingredientes
Corte a costela em pedaços médios, mantendo os ossos. Fatie a cebola e pique o alho. Separe a linguiça.
Montando a panela
Forre o fundo da panela de pressão com metade das rodelas de cebola. Distribua os pedaços de costela por cima, intercalando com a linguiça. Adicione o restante da cebola por cima, o alho, o sal grosso e a pimenta.
Cozinhando a carne
Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Finalizando
Abra a panela com cuidado. Se desejar um toque mais dourado, você pode levar as carnes ao forno por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.
- Evite adicionar água: a carne libera seus próprios sucos, criando um cozimento perfeito
- Não abra a panela antes de sair toda a pressão
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode temperar a carne com antecedência
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Farofa de alho
- Vinagrete fresco
- Salada verde com tomate e cebola roxa
- Pão de alho artesanal
Como Armazenar
Guarde o churrasco na panela de pressão em potes bem fechados, na geladeira, por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela com tampa em fogo baixo, com um fio de água.
Considerações finais
O churrasco na panela de pressão é uma alternativa deliciosa, prática e acessível para quem ama o sabor de um bom churrasco mas não tem uma churrasqueira em casa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato suculento, cheio de sabor e feito com muito amor.
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Fraldinha, acém ou costelinha suína também funcionam muito bem nessa receita.
Precisa adicionar água na panela de pressão?
Não. A carne solta bastante líquido durante o cozimento, garantindo um resultado suculento sem queimar.
Posso fazer com frango?
Pode sim! Use coxas e sobrecoxas, mantendo a pele para mais sabor.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, se armazenado corretamente em pote fechado.
A carne fica com gosto de churrasco mesmo?
Sim! O sabor lembra muito o churrasco tradicional, especialmente se você der uma douradinha final no forno.
