O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma sobremesa irresistível que une a doçura cremosa do leite condensado ao frescor do limão. Essa combinação resulta em uma massa úmida, leve e perfumada, ideal para o café da tarde, festas ou até mesmo para acompanhar um chá. Além de ser fácil de preparar, esse bolo é sucesso garantido em qualquer ocasião, agradando desde os paladares mais simples até os mais exigentes.
O bolo de leite condensado surgiu como uma variação prática e saborosa dos tradicionais bolos caseiros, especialmente popularizado com a chegada do leite condensado ao Brasil no século XX. Já o toque de limão veio para equilibrar a doçura do bolo, criando uma harmonia perfeita entre doce e cítrico. A combinação virou febre nas padarias e cozinhas brasileiras, se tornando um clássico moderno da confeitaria caseira.
Uma fatia média de bolo de leite condensado com casquinha de limão possui em média 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 290 kcal
- 1 lata de leite condensado – base cremosa e doce do bolo
- 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez da massa
- 2 colheres de sopa de manteiga – confere sabor e leveza
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada – dá corpo ao bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer
- Raspas de 2 limões – adicionam aroma e frescor
- Suco de 1 limão – usado na calda para intensificar o sabor cítrico
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro – para fazer a casquinha crocante
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela média
- Forma redonda (preferencialmente com furo no meio)
- Ralador fino
- Peneira
- Espátula
- Forno convencional
Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 3 ovos e 2 colheres de sopa de manteiga até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Incorpore os ingredientes líquidos à mistura seca com uma espátula. Adicione as raspas de 1 limão e misture levemente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparando a Casquinha de Limão
Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com o suco de 1 limão e as raspas do segundo limão. Mexa bem até formar uma calda espessa. Despeje sobre o bolo já frio, espalhando delicadamente para formar a casquinha crocante.
- Use limão siciliano para um aroma mais delicado
- Não exagere no suco de limão para não perder a crocância da casquinha
- Se desejar um bolo mais molhadinho, adicione 1/4 xícara de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo fica ainda melhor se servido com:
- Chá gelado de frutas cítricas
- Café passado na hora
- Sorvete de creme
- Geleia de frutas vermelhas
Como Armazenar
Guarde o bolo em pote fechado ou coberto com plástico filme em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, ele dura 5 dias. Para manter a casquinha crocante, evite cobrir com papel alumínio. Pode ser congelado por até 30 dias, sem a calda.
Considerações finais
O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Com preparo simples e sabor equilibrado, ele é ideal para quem busca um doce prático, leve e marcante. Experimente essa delícia e leve mais sabor ao seu dia!
FAQs
Posso usar limão tahiti no lugar do siciliano?
Sim, o limão tahiti funciona bem, mas o siciliano dá um aroma mais suave e sofisticado.
Dá para substituir a manteiga por óleo?
Sim, pode usar 1/2 xícara de óleo vegetal, mas o sabor ficará um pouco diferente.
Posso bater tudo no liquidificador?
Sim, inclusive é um dos diferenciais dessa receita. Apenas incorpore o fermento por último, com uma espátula.
Posso usar leite condensado diet?
Pode, mas o sabor e a textura mudam um pouco. Ideal para versões com restrição de açúcar.
A casquinha de limão fica crocante mesmo?
Sim, se for aplicada com o bolo já frio e deixada secar naturalmente.
