A torta de bolacha é uma sobremesa tradicional que carrega memórias afetivas de almoços de domingo e encontros em família. Com camadas de bolacha umedecida intercaladas com creme suave e cobertura especial, ela é prática, econômica e irresistível. Cada fatia desperta lembranças doces da infância e conquista quem prova, sendo sempre um destaque na mesa.
A Origem da Receita de Torta de Bolacha
A torta de bolacha tem origem nas sobremesas geladas europeias que utilizavam biscoitos em camadas, mas ganhou sua identidade no Brasil ao usar bolacha maisena ou maria. Essa versão tropicalizada se tornou um clássico das casas brasileiras, especialmente no sul do país, onde é presença garantida em festas e celebrações.
Quantas Calorias tem Torta de Bolacha
Uma fatia média de torta de bolacha possui cerca de 300 a 350 calorias, dependendo da quantidade de creme, cobertura e recheios utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes da Torta de Bolacha Explicados
- 2 pacotes de bolacha maisena: base crocante que estrutura a sobremesa
- 1 litro de leite: usado no creme e para umedecer as bolachas
- 2 gemas: dão consistência e cremosidade ao creme
- 2 colheres de sopa de amido de milho: espessa o creme
- 1 lata de leite condensado: adoça e dá sabor ao recheio
- 1 lata de creme de leite sem soro: garante cremosidade extra
- 200 g de chocolate meio amargo: usado na cobertura, equilibra o doce
- 1 colher de sopa de manteiga: deixa a cobertura mais brilhante
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Tigela
- Travessa de vidro média
- Colher para espalhar
Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente metade do creme de leite. Reserve.
Montando a Torta
Umedeça rapidamente as bolachas no leite e faça a primeira camada na travessa. Cubra com uma camada de creme e repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Preparando a Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, misture com o restante do creme de leite e a manteiga até obter um ganache liso. Espalhe sobre a última camada da torta.
Gelando
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e servir bem gelada.
Para um toque especial, adicione café ao leite usado para umedecer as bolachas. Também é possível variar o recheio com frutas como morango ou banana.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a torta de bolacha com café fresquinho ou chá, tornando a sobremesa ainda mais especial.
Como Armazenar
Mantenha a torta coberta na geladeira por até 4 dias. Não é indicado congelar, pois as bolachas perdem a textura.
Considerações finais
A torta de bolacha é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Perfeita para qualquer ocasião, ela une simplicidade e sabor em cada camada.
FAQs
Posso usar bolacha de chocolate
Sim, fica ainda mais saborosa e dá um contraste interessante ao creme.
Dá para fazer com bolacha recheada
Pode, mas a sobremesa ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar no creme.
Posso usar frutas no recheio
Sim, morangos, bananas ou pêssegos em calda combinam muito bem.
Precisa umedecer as bolachas
Sim, para que fiquem macias e a torta adquira a textura correta.
Posso fazer de véspera
Sim, inclusive fica mais saborosa, pois as camadas se incorporam melhor.
Torta de Bolacha Cremosa que Traz Sabor e Nostalgia
Ingredientes
- 2 pacotes de bolacha maisena: base crocante que estrutura a sobremesa
- 1 litro de leite: usado no creme e para umedecer as bolachas
- 2 gemas: dão consistência e cremosidade ao creme
- 2 colheres de sopa de amido de milho: espessa o creme
- 1 lata de leite condensado: adoça e dá sabor ao recheio
- 1 lata de creme de leite sem soro: garante cremosidade extra
- 200 g de chocolate meio amargo: usado na cobertura, equilibra o doce
- 1 colher de sopa de manteiga: deixa a cobertura mais brilhante
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Tigela
- Travessa de vidro média
- Colher para espalhar
Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente metade do creme de leite. Reserve.
Montando a Torta
Umedeça rapidamente as bolachas no leite e faça a primeira camada na travessa. Cubra com uma camada de creme e repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Preparando a Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, misture com o restante do creme de leite e a manteiga até obter um ganache liso. Espalhe sobre a última camada da torta.
Gelando
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e servir bem gelada.
Para um toque especial, adicione café ao leite usado para umedecer as bolachas. Também é possível variar o recheio com frutas como morango ou banana.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a torta de bolacha com café fresquinho ou chá, tornando a sobremesa ainda mais especial.
Como Armazenar
Mantenha a torta coberta na geladeira por até 4 dias. Não é indicado congelar, pois as bolachas perdem a textura.
Considerações finais
A torta de bolacha é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Perfeita para qualquer ocasião, ela une simplicidade e sabor em cada camada.
FAQs
Posso usar bolacha de chocolate
Sim, fica ainda mais saborosa e dá um contraste interessante ao creme.
Dá para fazer com bolacha recheada
Pode, mas a sobremesa ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar no creme.
Posso usar frutas no recheio
Sim, morangos, bananas ou pêssegos em calda combinam muito bem.
Precisa umedecer as bolachas
Sim, para que fiquem macias e a torta adquira a textura correta.
Posso fazer de véspera
Sim, inclusive fica mais saborosa, pois as camadas se incorporam melhor.
