Torta de Morango Cremosa e Refrescante que Relembra Sobremesas Especiais em Família

A torta de morango é uma das sobremesas mais queridas, perfeita para quem busca frescor, cremosidade e um toque de doçura equilibrada. Sua base crocante, recheio suave de creme e cobertura vibrante com morangos frescos encantam tanto pelo sabor quanto pela aparência. Essa delícia traz memórias afetivas de festas de aniversário, almoços de domingo e momentos em família cheios de alegria.

A Origem da Receita de Torta de Morango

A torta de morango é uma adaptação das tortas europeias clássicas de frutas, principalmente francesas. No Brasil, ganhou destaque nas confeitarias por sua beleza e sabor refrescante, tornando-se uma das sobremesas mais pedidas e apreciadas.

Quantas Calorias tem Torta de Morango

Uma fatia média de torta de morango possui em torno de 280 a 350 calorias, variando conforme a base, o creme e a cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes da Torta de Morango Explicados

• 200 g de biscoito maisena triturado: base crocante da torta
• 100 g de manteiga derretida: dá liga à base
• 500 ml de leite: base do creme
• 1 lata de leite condensado: garante cremosidade e doçura
• 3 gemas: engrossam e enriquecem o creme
• 2 colheres de sopa de amido de milho: dá consistência ao recheio
• 1 colher de chá de essência de baunilha: aromatiza o creme
• 2 caixas de morangos frescos: protagonistas da cobertura
• 1 pacote de gelatina de morango: dá brilho e firmeza à cobertura

Equipamentos Necessários

• Forma de aro removível
• Liquidificador ou processador
• Tigela e fouet
• Panela média
• Colher de pau ou espátula

Preparando a Base

Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma de aro removível e pressione bem. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos.

Fazendo o Creme

Em uma panela, aqueça o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido. Mexa até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.

Montando a Torta

Despeje o creme frio sobre a base assada. Distribua os morangos cortados ao meio por cima, organizando em círculos.

Preparando a Cobertura

Dissolva a gelatina de morango em menos água que o indicado na embalagem para ficar mais consistente. Espere esfriar um pouco e despeje sobre os morangos, cobrindo delicadamente.

Finalizando

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Escolha morangos firmes e maduros para melhor sabor e aparência. Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme por chantilly. Para variar, adicione uma camada de chocolate derretido sobre a base.

Sugestões de Acompanhamento

A torta de morango combina com café, chá gelado ou espumante suave. Também pode ser servida com uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Conserve na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois os morangos soltam água.

Considerações finais

A torta de morango é uma sobremesa linda, saborosa e cheia de frescor. Cremosa e equilibrada, é perfeita para ocasiões especiais e momentos afetivos em família.

FAQs

Posso substituir a base de biscoito por massa de bolo

Sim, mas a torta ficará mais parecida com um pavê ou bolo gelado.

Preciso assar a base de biscoito

Não é obrigatório, mas assar deixa a base mais firme e saborosa.

Posso usar gelatina sem sabor na cobertura

Sim, basta misturar com suco de morango para dar cor e sabor.

Dá para fazer versão sem lactose

Sim, use leite vegetal, leite condensado sem lactose e substitua a manteiga.

Posso montar a torta no dia anterior

Sim, inclusive o sabor e a firmeza ficam ainda melhores de véspera.