O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a união perfeita entre o doce intenso do chocolate e o azedinho refrescante do limão. Essa receita agrada tanto aos amantes de chocolate quanto aos que não resistem a sobremesas cítricas. Ideal para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial, esse bolo traz cremosidade, leveza e contraste de sabores em cada fatia. A seguir, aprenda a preparar essa maravilha com um passo a passo completo e dicas imperdíveis.
A combinação entre chocolate e limão não é comum em receitas tradicionais, mas ganhou destaque nos últimos anos pela mistura ousada e sofisticada. O contraste entre o sabor intenso do chocolate e o frescor da mousse de limão conquistou chefs e confeiteiros, que passaram a incluir esse bolo em cardápios de confeitarias e buffets. Com textura leve, sabor marcante e apresentação elegante, ele virou tendência em festas modernas.
Uma fatia média de bolo de chocolate com mousse de limão contém cerca de 350 a 400 calorias. A variação depende do tipo de chocolate usado, da quantidade de recheio e da cobertura aplicada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: cerca de 380 kcal
Para a massa de chocolate
- 3 ovos – estrutura e maciez
- 1 xícara de açúcar – adoça a massa
- 1/2 xícara de óleo – dá umidade
- 1 xícara de leite morno – ativa o cacau
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau – sabor marcante
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento do bolo
Para a mousse de limão
- 1 caixinha de leite condensado (395g) – base doce da mousse
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza a textura
- 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora – sabor e acidez
- Raspas de limão a gosto – aroma e frescor
Para a cobertura (opcional)
- 150g de chocolate meio amargo – cobertura intensa
- 1/2 caixinha de creme de leite – textura cremosa
- Raspas de limão para decorar – toque final
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda (20 a 22 cm)
- Espátula
- Liquidificador
- Faca de serra para cortar o bolo
- Geladeira
- Panela pequena (para a cobertura)
Preparando a Massa de Chocolate
Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até espumar
Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite morno e misture
Acrescente 1 xícara de chocolate em pó e 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneiradas
Finalize com 1 colher de sopa de fermento em pó
Despeje em forma untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos
Deixe esfriar e corte o bolo ao meio com uma faca de serra
Preparando a Mousse de Limão
No liquidificador, bata 1 leite condensado, 1 creme de leite e 1/2 xícara de suco de limão por 2 minutos
Adicione raspas de limão e misture com colher
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar
Montando o Bolo
Coloque a base do bolo em um prato
Espalhe generosamente a mousse de limão
Cubra com a outra metade da massa
Leve à geladeira por 1 hora para firmar antes de aplicar a cobertura
Preparando a Cobertura (opcional)
Derreta 150g de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
Misture com 1/2 caixinha de creme de leite até ficar brilhante
Cubra o bolo e finalize com raspas de limão
- O suco de limão precisa ser fresco para uma mousse mais saborosa
- Não use chocolate em pó achocolatado, prefira o 50% cacau
- Para um toque especial, adicione uma colher de licor de laranja à mousse
Sugestões de Acompanhamento
- Café expresso
- Chá de hortelã gelado
- Sorvete de creme ou limão
- Espumante ou vinho branco suave
Como Armazenar
- Na geladeira: em recipiente fechado, dura até 5 dias
- No freezer: pode ser congelado por até 30 dias, mas a mousse pode perder textura
- Para servir: retire da geladeira 15 minutos antes para textura ideal
Considerações finais
O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é uma sobremesa surpreendente que combina intensamente dois sabores opostos de maneira perfeita. Com preparo simples e resultado incrível, é ideal para quem quer inovar na cozinha e impressionar. Experimente e se apaixone por essa combinação deliciosa!
FAQs
Posso usar mousse de limão pronta?
Sim, mas a caseira é mais saborosa e tem textura mais firme.
Dá para fazer em forma retangular?
Sim, basta ajustar o tempo de forno e montagem.
Posso usar outro tipo de limão?
Pode sim, use tahiti ou siciliano conforme sua preferência.
Posso substituir o chocolate por cacau puro?
Sim, use 2/3 da quantidade indicada e ajuste o açúcar.
A mousse precisa ir ao fogo?
Não, essa mousse é feita a frio e fica firme na geladeira.
