Molho tártaro cremoso e delicioso perfeito para acompanhar peixes fritos e lanches especiais

O molho tártaro é um clássico que combina sabor suave e textura cremosa, muito usado como acompanhamento de frutos do mar, peixes fritos e até sanduíches. Ele é versátil, fácil de preparar e transforma pratos simples em receitas sofisticadas. É aquele molho que remete a encontros em família, petiscos compartilhados e refeições cheias de sabor.

A Origem da Receita de Molho Tártaro

A receita surgiu na França, inspirada nos povos tártaros, e se tornou popular como acompanhamento frio à base de maionese. Com o tempo, recebeu adaptações e hoje é presença constante em churrascarias, restaurantes e também em versões caseiras.

Quantas Calorias tem Molho Tártaro

Uma colher de sopa tem em média 70 a 90 calorias, variando conforme a base de maionese utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: molho frio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: cerca de 1 xícara (200 g)
Calorias por porção: cerca de 80 kcal

Ingredientes do Molho Tártaro Explicados

• 1 xícara de maionese: base cremosa do molho
• 2 colheres de sopa de picles picados: traz acidez e crocância
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas: sabor marcante e levemente salgado
• 2 colheres de sopa de cebola bem picada: frescor e leve ardência
• 1 colher de sopa de suco de limão: realça e equilibra o sabor
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada: cor e aroma
• Sal e pimenta a gosto: ajustam o tempero final

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Colher ou fouet
• Faca afiada
• Tábua de corte

Preparando os Ingredientes

Pique bem os picles, a cebola, as alcaparras e a salsinha para que se integrem melhor à maionese.

Montando o Molho

Em uma tigela, coloque a maionese, acrescente os ingredientes picados e o suco de limão. Misture bem até formar um molho homogêneo.

Finalizando

Ajuste o sal e a pimenta, leve à geladeira por 30 minutos e sirva gelado.

Use maionese caseira para um sabor mais fresco. Para deixar mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural. Também pode acrescentar mostarda dijon para dar um toque mais sofisticado.

Sugestões de Acompanhamento

O molho tártaro combina perfeitamente com peixe empanado, camarão, frango frito, batata frita, saladas e sanduíches artesanais.

Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

O molho tártaro é simples, rápido e delicioso. Eleva o sabor de pratos do dia a dia e dá um toque especial em receitas de frutos do mar ou lanches caseiros.

FAQs

Posso substituir as alcaparras

Sim, pode usar mais picles ou azeitonas verdes.

O molho tártaro é servido quente ou frio

Sempre frio, para manter a textura cremosa.

Dá para fazer versão light

Sim, substitua a maionese por iogurte natural ou maionese light.

Posso preparar com antecedência

Sim, e até melhora o sabor após algumas horas na geladeira.

Combina apenas com peixe

Não, também vai bem com frango, saladas e batatas.