Torta de limão cremosa e refrescante sobremesa clássica perfeita para qualquer ocasião especial

A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Com sua base crocante, recheio cremoso de leite condensado com limão e cobertura de chantilly ou merengue, conquista pelo equilíbrio entre o doce e o cítrico. É a sobremesa que lembra almoços de domingo em família, aniversários e encontros especiais, trazendo frescor e leveza em cada pedaço.

A Origem da Receita de Torta de Limão

A receita tem inspiração nas tortas americanas de limão, como a famosa “key lime pie” da Flórida. No Brasil, ganhou sua versão própria, geralmente preparada com biscoito triturado, leite condensado e limão, tornando-se um clássico presente em confeitarias e nas mesas caseiras.

Quantas Calorias tem Torta de Limão

Uma fatia média tem em torno de 300 a 350 calorias, variando conforme a cobertura escolhida.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (para a base, se assada)
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 320 kcal

Ingredientes da Torta de Limão Explicados

• 200 g de biscoito maisena triturado: base crocante da torta
• 100 g de manteiga derretida: une os biscoitos e dá sabor
• 2 latas de leite condensado: recheio cremoso e doce
• 1/2 xícara de suco de limão fresco: garante o sabor cítrico marcante
• 1 caixa de creme de leite: suaviza o recheio
• Raspas de limão: intensificam o frescor
• 300 ml de creme de leite fresco (ou claras para merengue): cobertura leve e aerada
• 3 colheres de sopa de açúcar: adoça a cobertura

Equipamentos Necessários

• Processador ou liquidificador
• Tigela média
• Forma de fundo removível
• Batedeira
• Espátula

Preparando a Base

Triture os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos ou apenas à geladeira por 20 minutos.

Fazendo o Recheio

Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Espalhe sobre a base já firme.

Preparando a Cobertura

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly firme, ou prepare um merengue batendo claras em neve com açúcar.

Montando a Torta

Cubra o recheio com a cobertura escolhida e finalize com raspas de limão.

Finalizando

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Use limão tahiti para sabor mais cítrico ou limão siciliano para um toque mais suave. Se quiser, finalize com açúcar queimado sobre o merengue.

Sugestões de Acompanhamento

A torta de limão é perfeita como sobremesa após refeições mais pesadas, combinando muito bem com café ou chá.

Como Armazenar

Mantenha coberta na geladeira por até 3 dias. Não é indicada para congelamento.

Considerações finais

A torta de limão é refrescante, equilibrada e irresistível. Simples de preparar e amada por todos, é garantia de sucesso em qualquer mesa.

FAQs

Posso usar biscoito de chocolate na base

Sim, dá um contraste delicioso com o recheio cítrico.

Dá para substituir o chantilly por merengue

Sim, é até a versão mais tradicional da torta.

Precisa assar a base da torta

Não, pode apenas firmar na geladeira, mas assar deixa mais crocante.

Posso usar limão siciliano

Sim, o resultado é mais suave e aromático.

O recheio endurece no forno

Não é necessário assar, o limão já dá a consistência ao creme.