Purê de Batata cremoso e saboroso que lembra o carinho das refeições em família

O purê de batata é um acompanhamento clássico da culinária caseira. Cremoso, macio e cheio de sabor, ele combina com diversos pratos como carnes, frangos e peixes. É presença garantida em almoços de domingo e refeições especiais, trazendo simplicidade e aconchego ao prato. Além de delicioso, é fácil de preparar e pode ser adaptado ao gosto de cada família.

A Origem da Receita de Purê de Batata

O purê de batata tem origem europeia e se popularizou no mundo todo por sua praticidade e versatilidade. No Brasil, ele se tornou um dos acompanhamentos mais tradicionais, estando presente em lares e restaurantes de norte a sul do país.

Quantas Calorias tem Purê de Batata

Uma porção de purê de batata (100 g) possui em média 110 a 150 calorias, variando conforme a quantidade de manteiga e leite utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento cremoso
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 130 kcal

Ingredientes do Purê de Batata Explicados

• 1 kg de batatas: base da receita, responsável pela textura macia
• 2 colheres de sopa de manteiga: dá cremosidade e sabor
• 1/2 xícara de leite: deixa o purê mais leve e fácil de misturar
• Sal a gosto: realça os sabores
• Noz-moscada opcional: adiciona aroma e um toque especial

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Escorredor
• Espremedor de batatas ou garfo
• Colher de pau ou espátula

Cozinhando as Batatas

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos. Escorra bem.

Amassando as Batatas

Com as batatas ainda quentes, amasse com garfo ou use um espremedor para obter uma textura uniforme e sem grumos.

Preparando o Purê

Na panela, adicione a manteiga e o leite. Misture até aquecer e vá incorporando as batatas amassadas. Tempere com sal e, se desejar, finalize com noz-moscada ralada.

Finalizando

Sirva quente, acompanhando carnes, aves ou peixes.

Se quiser um purê ainda mais cremoso, adicione creme de leite fresco. Para deixar mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina perfeitamente com carne de panela, frango assado, peixe grelhado e até estrogonofe.

Como Armazenar

Guarde o purê em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Considerações finais

O purê de batata é simples, clássico e cheio de memórias afetivas. Cremoso e versátil, é um acompanhamento que completa qualquer refeição com sabor e carinho.

FAQs

Posso usar batata-doce em vez de batata comum

Sim, fica mais adocicado e nutritivo, mas igualmente cremoso.

O purê pode ser feito no liquidificador

Não é recomendado, pois pode ficar elástico. Prefira amassar manualmente.

Como deixar o purê mais leve

Substitua o leite por caldo de legumes e reduza a manteiga.

Posso congelar purê de batata

Não é indicado, pois a textura muda ao descongelar.

Qual a melhor batata para purê

A batata inglesa é a mais usada, mas a batata asterix deixa o purê mais firme.