Bolo de Aipim cremoso macio e com sabor caseiro que lembra infância e tardes em família

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou mandioca, é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Seu sabor único e textura cremosa fazem dele presença garantida em mesas de café da manhã e tardes em família. É aquele tipo de bolo que remete às memórias da roça, às receitas passadas de geração em geração, sempre trazendo aconchego e carinho em cada pedaço.

A Origem da Receita de Bolo de Aipim

O bolo de aipim é uma receita típica do Brasil, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é um dos alimentos mais consumidos. Originalmente feito de forma simples, apenas com mandioca ralada, açúcar e coco, o bolo ganhou diferentes versões ao longo do tempo, mas manteve sua essência cremosa e sabor marcante.

Quantas Calorias tem Bolo de Aipim

Uma fatia média de bolo de aipim possui cerca de 250 a 300 calorias, variando de acordo com a quantidade de coco e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo tradicional brasileiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Bolo de Aipim Explicados

• 1 kg de aipim ralado cru: base da receita que garante textura cremosa
• 3 ovos: responsáveis por dar estrutura ao bolo
• 2 xícaras de açúcar: adoçam na medida certa
• 200 ml de leite de coco: intensifica o sabor e a umidade
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida: confere maciez e brilho
• 100 g de coco ralado: adiciona textura e sabor extra
• 1 pitada de sal: equilibra o doce da receita

Equipamentos Necessários

• Ralador ou processador
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma média retangular ou redonda
• Forno

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa bem até formar uma massa cremosa. Acrescente o coco ralado e misture novamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar por cima.

Finalizando

Deixe esfriar antes de cortar para que o bolo firme bem e mantenha a textura cremosa.

Use aipim fresco e bem ralado para garantir a cremosidade. Se quiser um bolo mais doce, adicione meia lata de leite condensado à massa. Para um sabor especial, finalize polvilhando coco ralado por cima antes de assar.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com café coado, chá de ervas ou até um chocolate quente em dias frios.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelado por até 30 dias em pedaços individuais.

Considerações finais

O bolo de aipim é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e sabor. Cremoso, úmido e irresistível, é perfeito para servir em momentos especiais ou simplesmente trazer aconchego para o dia a dia.

FAQs

Posso usar aipim cozido em vez de cru

Não é indicado, pois muda a textura e a cremosidade do bolo.

Dá para substituir o leite de coco

Sim, por leite comum ou leite condensado, mas o sabor tradicional vem do leite de coco.

Preciso bater a massa no liquidificador

Não, a receita é feita apenas misturando os ingredientes.

Posso usar coco fresco no lugar do seco

Sim, o sabor fica ainda mais intenso e natural.

Esse bolo cresce muito

Não, ele não cresce como os bolos tradicionais, pois sua textura é mais firme e cremosa.