Bolo de aipim cozido cremoso macio e saboroso que traz lembranças de infância e aconchego em família

O bolo de aipim cozido é um clássico das cozinhas brasileiras, especialmente no Nordeste, onde o aipim é ingrediente querido em diversas preparações. Diferente do bolo de aipim cru, essa versão leva o aipim já cozido, resultando em uma massa mais cremosa, macia e com sabor suave. É o tipo de receita que lembra casa de vó, mesa cheia e aquele café passado na hora para acompanhar.

A Origem da Receita de Bolo de Aipim Cozido

O aipim, também chamado de mandioca ou macaxeira, é um alimento típico das Américas, cultivado desde os povos indígenas. O bolo de aipim ganhou popularidade no Brasil por sua simplicidade e sabor único. A versão com aipim cozido é uma adaptação prática para quem já tem mandioca pronta e quer transformar em uma sobremesa irresistível.

Quantas Calorias tem Bolo de Aipim Cozido

Uma fatia de bolo de aipim cozido possui em média 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e coco adicionados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo doce
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes do Bolo de Aipim Cozido Explicados

• 500 g de aipim cozido e amassado: base da receita, dá sabor e textura cremosa
• 3 ovos: responsáveis por dar estrutura à massa
• 1 xícara de açúcar: adoça e equilibra o sabor do aipim
• 200 ml de leite de coco: traz cremosidade e sabor característico
• 2 colheres de sopa de manteiga: deixa o bolo macio e saboroso
• 100 g de coco ralado: intensifica o sabor e dá leve textura
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer na medida certa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Liquidificador ou mixer (opcional)
• Forma média untada
• Forno pré-aquecido

Preparando a Massa

Amasse bem o aipim cozido até formar um purê. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro. Acrescente o purê de aipim, o leite de coco e misture bem.

Incorporando os Ingredientes

Adicione o coco ralado e misture. Finalize incorporando o fermento delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Finalizando

Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva simples ou polvilhado com coco ralado.

Para deixar o bolo mais rico, substitua parte do açúcar por leite condensado. Se quiser um sabor especial, acrescente uma pitada de canela ou erva-doce.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café coado na hora, chá de ervas ou até chocolate quente.

Como Armazenar

Conserve em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de aipim cozido é cremoso, saboroso e cheio de tradição. Uma receita simples que transforma ingredientes do dia a dia em momentos especiais à mesa.

FAQs

Posso usar aipim congelado

Sim, basta cozinhar antes de preparar a receita.

Dá para substituir o leite de coco

Sim, pode usar leite comum, mas o sabor ficará mais suave.

Preciso bater no liquidificador

Não é obrigatório, mas facilita para deixar a massa mais uniforme.

O bolo pode ser feito sem coco ralado

Pode, mas o coco traz sabor e textura que valorizam a receita.

Esse bolo é sem glúten

Sim, porque não leva farinha de trigo na massa.