A Panqueca sem Farinha é a escolha ideal para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten ou com baixo teor de carboidratos. Essa receita versátil pode ser usada tanto em preparações doces quanto salgadas, sendo perfeita para dietas low carb, cetogênicas ou para quem tem intolerância à farinha de trigo. Feita com ingredientes simples como ovos, aveia ou banana, a panqueca sem farinha é prática, nutritiva e muito saborosa. Descubra agora como prepará-la com perfeição.
Como surgiu a receita de Panqueca sem Farinha?
A panqueca é uma preparação muito antiga, com versões em várias culturas ao redor do mundo. Com a crescente popularização de dietas restritivas e saudáveis, surgiu a adaptação sem farinha, especialmente voltada para quem tem intolerância ao glúten ou busca reduzir o consumo de carboidratos refinados. A panqueca sem farinha ganhou espaço em cafés da manhã e jantares rápidos por sua praticidade e benefícios nutricionais.
Quantas Calorias tem Panqueca sem Farinha?
Uma panqueca sem farinha (feita com ovos e aveia ou banana) tem, em média, 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca leve (sem farinha)
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 panquecas médias
Calorias por porção: 100 kcal (média por unidade)
Ingredientes da Panqueca sem Farinha
A seguir, uma versão doce básica com banana. Para uma versão salgada, veja nas dicas:
- 2 ovos – Base da receita, fornecem estrutura e proteínas.
- 1 banana madura – Dá sabor, doçura natural e textura.
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional) – Realça o sabor.
- 1 pitada de sal – Equilibra o doce da banana.
- Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar
- Garfo ou fouet
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Preparando a massa
Amasse bem a banana com um garfo. Acrescente os ovos, a canela e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
Aquecendo a frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, unte com óleo de coco ou manteiga e espere aquecer.
Cozinhando as panquecas
Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, espalhando com a colher. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, virando com cuidado para não quebrar.
- Para uma versão salgada, substitua a banana por 2 colheres (sopa) de aveia ou ricota e adicione ervas, sal e queijo ralado.
- Pode adicionar chia, linhaça ou cacau em pó na massa.
- Use xilitol ou mel para adoçar se desejar.
- Deixe o fogo sempre baixo para evitar queimar e garantir que cozinhe por dentro.
Sugestões de Acompanhamento
Panquecas doces combinam com:
- Frutas frescas
- Iogurte natural
- Mel ou pasta de amendoim
- Granola
Panquecas salgadas ficam ótimas com:
- Recheios de frango, carne moída ou vegetais
- Queijo derretido
- Molho de tomate ou creme de ricota
- Salada verde
Como Armazenar
As panquecas sem farinha podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para congelar, empilhe com papel manteiga entre elas e armazene por até 2 meses. Reaqueça em frigideira ou micro-ondas.
Considerações finais
A Panqueca sem Farinha é uma excelente alternativa para um café da manhã saudável ou um jantar leve. Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, ela se adapta a diferentes estilos de alimentação. Experimente a versão doce ou salgada e descubra novas combinações nutritivas para o seu dia a dia.
FAQs
Posso usar aveia no lugar da banana?
Sim! Duas colheres de aveia com dois ovos formam uma ótima massa para panquecas.
Dá para rechear e enrolar?
Sim, a versão salgada pode ser recheada e enrolada como panqueca tradicional.
Panqueca sem farinha é low carb?
Depende dos ingredientes. A de banana não é, mas a feita com ovos e queijo, sim.
Posso assar no forno?
Sim! Basta colocar pequenas porções da massa em forma antiaderente e assar a 180 °C por cerca de 15 minutos.
Posso fazer com outros tipos de frutas?
Pode sim! Maçã ralada, abóbora cozida ou pera também funcionam muito bem.
