A sopa de legumes com frango é um prato clássico que atravessa gerações, sendo lembrada como receita caseira que aquece e conforta. Sua mistura equilibrada de legumes frescos com frango cozido resulta em um caldo saboroso e nutritivo.
É uma receita versátil, que pode ser servida tanto em dias frios quanto como refeição leve para qualquer ocasião. Simples, prática e cheia de sabor, é perfeita para agradar toda a família.
Quais ingredientes você vai precisar para essa sopa?
- 500 g de peito de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 chuchu em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 tomate picado sem sementes
- 1,5 litro de água ou caldo de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Você pode variar os legumes de acordo com a estação: vagem, mandioquinha ou couve também ficam ótimos. Para um caldo mais encorpado, adicione um pouco de macarrão do tipo ave-maria nos minutos finais.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o frango em cubos e deixe dourar por alguns minutos.
- Coloque o tomate picado e mexa até que comece a soltar líquido.
- Junte as cenouras, batatas, chuchu e abobrinha, misturando bem.
- Acrescente a água ou caldo de frango, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.
- Quando os legumes estiverem macios, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
O preparo total leva em torno de 40 minutos. O segredo é cozinhar em fogo médio, permitindo que o caldo absorva todo o sabor do frango e dos legumes.
Café da manhã: Não é comum neste horário, mas pequenas porções podem ser servidas em canecas com pão caseiro.
Almoço ou lanche da tarde: Acompanhe com arroz branco ou torradas crocantes, criando uma refeição completa e leve.
Jantar ou noite: É perfeita para noites frias, combinando com pães rústicos, queijos leves e até um vinho branco suave ou chá quente.
Como a tradição da sopa caseira se espalhou pelo Brasil?
No Brasil, a sopa ganhou espaço como refeição prática e familiar, especialmente nos lares do interior. O costume de preparar grandes panelas de sopa para aquecer a família vem da tradição europeia trazida pelos imigrantes, adaptada aos ingredientes locais. Com o tempo, a adição do frango e dos legumes frescos tornou-se marca registrada dessa versão brasileira.
Que tal preparar hoje? Faça essa sopa de legumes com frango e leve mais aconchego para a sua mesa.
