Refrescante, Aromático e Perfeito para Qualquer Momento

O chá mate gelado é uma das bebidas mais queridas pelos brasileiros, especialmente nos dias quentes. Feito a partir da erva-mate, possui um sabor marcante e levemente amargo, que combina perfeitamente com frutas cítricas, mel ou até hortelã. Além de refrescante, é uma ótima alternativa às bebidas industrializadas e pode ser preparado facilmente em casa.
Vale a pena fazer porque é uma receita versátil e econômica: você pode ajustar o sabor conforme o seu gosto, deixando mais suave ou mais encorpado. Além disso, o chá mate gelado combina com praticamente qualquer refeição e é excelente para servir a convidados.
Quais ingredientes são necessários para preparar o chá mate gelado?
Os ingredientes são simples e podem ser adaptados conforme sua preferência. O segredo está na proporção entre a erva-mate e a água, além do tempo de infusão, que influencia diretamente o sabor final.
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de erva-mate (ou 2 sachês de chá mate)
- 1 a 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar (opcional, a gosto)
- Gelo a gosto
- Rodelas de limão ou laranja (opcional)
- Folhas de hortelã (opcional para aromatizar)
Para um toque mais cítrico, acrescente suco de limão ou laranja ao final. Se quiser um sabor mais intenso, aumente levemente a quantidade de erva-mate, mas evite deixar o chá amargo demais.


Como preparar o chá mate gelado passo a passo?
O preparo é simples e rápido, mas exige atenção ao tempo de infusão para que o chá não fique forte demais. Depois de pronto, é só gelar e servir bem frio.
- Ferva 1 litro de água e, quando começar a borbulhar, desligue o fogo.
- Adicione a erva-mate (ou os sachês) e tampe a panela.
- Deixe em infusão por 5 a 8 minutos, dependendo da intensidade desejada.
- Coe o chá (ou retire os sachês) e espere esfriar completamente.
- Adicione o mel ou açúcar, mexendo até dissolver.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Sirva com bastante gelo, rodelas de limão e folhas de hortelã.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos, mais o tempo de resfriamento. O segredo está em não deixar a erva em infusão por tempo excessivo, o que deixaria o chá amargo.
Com o que servir o chá mate gelado durante o dia?
Por ser uma bebida leve e versátil, o chá mate gelado combina com diversas refeições e ocasiões, desde o café da manhã até o jantar.
Café da manhã: Acompanhe com torradas, frutas frescas ou pães integrais. O sabor leve do chá harmoniza bem com queijos suaves e geleias.
Almoço ou lanche da tarde: Sirva com saladas, sanduíches naturais ou quiches. Uma versão com limão e hortelã é ideal para equilibrar pratos mais gordurosos.
Jantar ou noite: Combine com massas leves ou pratos frios, como tabule e bruschettas. Se quiser uma opção especial, adicione rodelas de laranja e sirva em copos altos com bastante gelo.
Por que a erva-mate tem um sabor tão característico?
A erva-mate vem das folhas da planta Ilex paraguariensis, nativa da América do Sul e tradicionalmente cultivada no Brasil, Argentina e Paraguai. Após a colheita, as folhas passam por um processo de secagem e torra que intensifica o aroma e confere o sabor levemente amargo e tostado. Essa combinação de notas terrosas e herbais é o que torna o chá mate tão marcante e apreciado, tanto quente quanto gelado.
Quer refrescar o seu dia? Prepare esse chá mate gelado e tenha sempre na geladeira uma bebida saborosa, natural e perfeita para qualquer ocasião.