Lave bem as batatas e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
Preparando a Marinada
Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o alho, a cebola, os grãos de pimenta, as ervas e o louro. Ajuste o sal se necessário.
Montando a Conserva
Coloque as batatas cozidas em um pote de vidro esterilizado e cubra com a marinada. Certifique-se de que todas fiquem submersas.
Descansando
Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para que absorvam bem os temperos.
Use batata bolinha, pois além de prática, mantém melhor a textura na conserva
Adicione pimenta dedo-de-moça fatiada se quiser uma versão mais picante
Quanto mais tempo descansar, mais saborosa a conserva ficará
Sugestões de Acompanhamento
A batata em conserva é perfeita para acompanhar churrascos, carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo ser servida como entrada em tábuas de frios.
Como Armazenar
Conserve na geladeira em pote de vidro bem fechado por até 15 dias. Certifique-se de que as batatas estejam sempre cobertas pela marinada.
Considerações finais
A batata em conserva é uma receita prática, saborosa e versátil que transforma momentos simples em ocasiões especiais. Seja como petisco, acompanhamento ou entrada, ela nunca decepciona e traz aquele toque de tradição às refeições.
FAQs
Preciso descascar as batatas
Não, a casca fina da batata bolinha é ideal para conserva e mantém a textura.
Posso usar outro tipo de batata
Sim, mas prefira variedades pequenas para facilitar o consumo.
Dá para fazer sem vinagre
Pode, mas o vinagre ajuda na conservação. Substitua por suco de limão se preferir.
Posso deixar fora da geladeira
Não, sempre mantenha na geladeira para evitar contaminação.
Quanto tempo precisa descansar antes de servir
O ideal é de 24 horas, mas quanto mais tempo, mais saborosa ficará.
A batata em conserva é uma daquelas receitas simples, práticas e cheias de sabor que lembram almoços de domingo, festas familiares e reuniões com amigos. Servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo petisco, ela conquista pela versatilidade e pelo sabor marcante dos temperos que se incorporam ao longo do tempo. Preparar batata em conserva em casa é sinônimo de praticidade, já que pode ser feita com antecedência e servida em qualquer ocasião especial.
A Origem da Receita de Batata em Conserva
As conservas fazem parte da tradição culinária desde a antiguidade, quando eram usadas como forma de prolongar a durabilidade dos alimentos. No Brasil, a batata em conserva ganhou espaço em festas de família, bares e restaurantes, servida como acompanhamento para carnes ou como petisco ao lado de uma boa bebida.
Quantas Calorias tem batata em conserva
Uma porção de 100g de batata em conserva possui em média 130 calorias. O valor pode variar de acordo com a quantidade de azeite ou óleo utilizada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Acompanhamento / conserva Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo de descanso: 24 horas Tempo total: 1 dia e 35 minutos Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 130 kcal (100g)
batata em conserva – Fonte/Freepik
Ingredientes da Batata em Conserva
1kg de batata bolinha – base da receita, pequenas e ideais para conserva
1 xícara de azeite de oliva – ajuda a conservar e realça o sabor
1 xícara de vinagre branco – garante acidez e conservação
5 dentes de alho fatiados – trazem aroma e sabor marcante
1 cebola roxa em rodelas finas – acrescenta leve adocicado
1 colher de sopa de sal – equilibra o sabor
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos – adiciona toque picante
2 folhas de louro – aromatizam a conserva
Ramos de alecrim e tomilho fresco – dão frescor e perfume
Equipamentos necessários
Panela grande
Escorredor
Pote de vidro esterilizado com tampa
Colher de pau ou espátula
Cozinhando as Batatas
Lave bem as batatas e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
Preparando a Marinada
Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o alho, a cebola, os grãos de pimenta, as ervas e o louro. Ajuste o sal se necessário.
Montando a Conserva
Coloque as batatas cozidas em um pote de vidro esterilizado e cubra com a marinada. Certifique-se de que todas fiquem submersas.
Descansando
Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para que absorvam bem os temperos.
Use batata bolinha, pois além de prática, mantém melhor a textura na conserva
Adicione pimenta dedo-de-moça fatiada se quiser uma versão mais picante
Quanto mais tempo descansar, mais saborosa a conserva ficará
Sugestões de Acompanhamento
A batata em conserva é perfeita para acompanhar churrascos, carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo ser servida como entrada em tábuas de frios.
Como Armazenar
Conserve na geladeira em pote de vidro bem fechado por até 15 dias. Certifique-se de que as batatas estejam sempre cobertas pela marinada.
Considerações finais
A batata em conserva é uma receita prática, saborosa e versátil que transforma momentos simples em ocasiões especiais. Seja como petisco, acompanhamento ou entrada, ela nunca decepciona e traz aquele toque de tradição às refeições.
FAQs
Preciso descascar as batatas
Não, a casca fina da batata bolinha é ideal para conserva e mantém a textura.
Posso usar outro tipo de batata
Sim, mas prefira variedades pequenas para facilitar o consumo.
Dá para fazer sem vinagre
Pode, mas o vinagre ajuda na conservação. Substitua por suco de limão se preferir.
Posso deixar fora da geladeira
Não, sempre mantenha na geladeira para evitar contaminação.
Quanto tempo precisa descansar antes de servir
O ideal é de 24 horas, mas quanto mais tempo, mais saborosa ficará.
Batata em Conserva Temperada que Resgata Tradições e Sabientes Memórias de Família
Ingredientes
1kg de batata bolinha – base da receita, pequenas e ideais para conserva
1 xícara de azeite de oliva – ajuda a conservar e realça o sabor
1 xícara de vinagre branco – garante acidez e conservação
5 dentes de alho fatiados – trazem aroma e sabor marcante
1 cebola roxa em rodelas finas – acrescenta leve adocicado
1 colher de sopa de sal – equilibra o sabor
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos – adiciona toque picante
2 folhas de louro – aromatizam a conserva
Instruções
Equipamentos necessários
Panela grande
Escorredor
Pote de vidro esterilizado com tampa
Colher de pau ou espátula
Cozinhando as Batatas
Lave bem as batatas e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
Preparando a Marinada
Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o alho, a cebola, os grãos de pimenta, as ervas e o louro. Ajuste o sal se necessário.
Montando a Conserva
Coloque as batatas cozidas em um pote de vidro esterilizado e cubra com a marinada. Certifique-se de que todas fiquem submersas.
Descansando
Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para que absorvam bem os temperos.
Use batata bolinha, pois além de prática, mantém melhor a textura na conserva
Adicione pimenta dedo-de-moça fatiada se quiser uma versão mais picante
Quanto mais tempo descansar, mais saborosa a conserva ficará
Sugestões de Acompanhamento
A batata em conserva é perfeita para acompanhar churrascos, carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo ser servida como entrada em tábuas de frios.
Como Armazenar
Conserve na geladeira em pote de vidro bem fechado por até 15 dias. Certifique-se de que as batatas estejam sempre cobertas pela marinada.
Considerações finais
A batata em conserva é uma receita prática, saborosa e versátil que transforma momentos simples em ocasiões especiais. Seja como petisco, acompanhamento ou entrada, ela nunca decepciona e traz aquele toque de tradição às refeições.
FAQs
Preciso descascar as batatas
Não, a casca fina da batata bolinha é ideal para conserva e mantém a textura.
Posso usar outro tipo de batata
Sim, mas prefira variedades pequenas para facilitar o consumo.
Dá para fazer sem vinagre
Pode, mas o vinagre ajuda na conservação. Substitua por suco de limão se preferir.
Posso deixar fora da geladeira
Não, sempre mantenha na geladeira para evitar contaminação.
Quanto tempo precisa descansar antes de servir
O ideal é de 24 horas, mas quanto mais tempo, mais saborosa ficará.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
