Bolinho de carne frito uma receita clássica dos anos 80 e 90

Bolinho de carne frito uma receita clássica dos anos 80 e 90
Bolinho de carne frito uma receita clássica dos anos 80 e 90

Lembra-se daquelas receitas que faziam sucesso nas décadas de 80 e 90? Uma delas, que parece ter sido esquecida, é o Bolinho de Carne Frito. Essa iguaria saborosa, com uma textura que desmancha na boca, era presença constante em almoços e jantares. Hoje, vamos resgatar essa receita clássica e compartilhar o passo a passo para você relembrar os sabores dessa época tão marcante.

Os Ingredientes Necessários

Antes de começarmos a preparar o Bolinho de Carne Frito, certifique-se de que você tem todos os ingredientes à mão. Para esta receita, você precisará dos seguintes itens:

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 20 gramas de manteiga sem sal em cubinhos
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Farinha de rosca para empanar (quanto baste)
  • Óleo para fritar (quanto baste)
  • 600 ml de água quente para cozinhar o arroz

Modo de Preparo Passo a Passo

Agora que você tem todos os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo para preparar o delicioso Bolinho de Carne Frito. Siga atentamente cada etapa para obter o melhor resultado:

Passo 1: Hidratando o Arroz

  1. Em uma tigela, coloque o arroz e a água (1 xícara de chá).
  2. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
  3. Após o descanso, escorra o arroz e reserve para uso posterior.

Passo 2: Hidratando a Farinha de Rosca

  1. Em outra vasilha, adicione a farinha de rosca e o restante da água.
  2. Mexa bem com uma colher até que a farinha absorva toda a água.
  3. Reserve a farinha de rosca hidratada.

Passo 3: Preparando a Pasta de Alho e Cebola

  1. Coloque a cebola e os dentes de alho em um processador de alimentos.
  2. Triture-os bem até formar uma pasta.
  3. Reserve a pasta de alho e cebola.

Passo 4: Preparando a Massa de Bolinho de Carne

  1. Em uma tigela grande, disponha a carne moída.
  2. Adicione a pasta de alho e cebola, o sal, a pimenta do reino e a farinha de rosca hidratada.
  3. Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

Passo 5: Modelando os Bolinhos

  1. Pegue uma porção da massa preparada e modele o bolinho de carne.
  2. Repita o processo com o restante da massa até formar todos os bolinhos.

Passo 6: Empanando e Fritando os Bolinhos

  1. Empane os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
  2. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
  3. Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados, virando-os para garantir que cozinhem por igual (aproximadamente 3 minutos de cada lado).
  4. Retire os bolinhos fritos do óleo e coloque-os sobre uma grade para escorrer o excesso de óleo.

Passo 7: Finalizando com o Arroz

  1. Em outra panela, coloque o arroz escorrido.
  2. Tempere-o com sal a gosto.
  3. Adicione a água quente sobre o arroz.
  4. Tampe a panela e leve ao fogo médio, deixando cozinhar por 5 minutos.

Passo 8: Toque de Manteiga e Bolinhos

  1. Após 5 minutos, disponha os cubinhos de manteiga sobre o arroz.
  2. Coloque também os bolinhos fritos sobre o arroz.
  3. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos até que tudo esteja bem aquecido e saboroso.

Passo 9: Sirva e Desfrute

Agora que tudo está pronto, é hora de saborear essa maravilha de Bolinho de Carne Frito! Sirva quente e aproveite essa receita que remete aos tempos dourados das décadas de 80 e 90.

O Bolinho de Carne Frito é um prato que marcou época e ainda hoje faz sucesso pela sua deliciosa combinação de sabores e texturas. Ao seguir este passo a passo, você poderá recriar essa receita esquecida e reviver as memórias gustativas das décadas passadas. Aproveite o Bolinho de Carne Frito em um almoço especial ou surpreenda seus convidados em um jantar temático. Essa receita é uma verdadeira viagem no tempo que todos vão adorar!

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