Bolo de abacaxi caramelizado fofinho e muito delicioso

Bolo de abacaxi caramelizado fofinho e muito delicioso
Bolo de abacaxi caramelizado fofinho e muito delicioso

O bolo é uma das sobremesas mais queridas e versáteis da culinária. Ele pode ser simples ou elaborado, servido em diversas ocasiões e preparado com uma infinidade de sabores.

Nessa receita vamos explorar uma receita irresistível: o Bolo de Abacaxi Caramelizado. Combinando a doçura do abacaxi com o toque sofisticado do caramelo, este bolo certamente será o destaque da sua mesa. Aprenda como prepará-lo passo a passo e surpreenda a todos com esse sabor único.

Ingredientes Necessários

Antes de iniciar a preparação do bolo, é fundamental reunir todos os ingredientes necessários. Afinal, a organização prévia torna o processo mais fluído e evita imprevistos. Veja a lista de ingredientes:

Para o Caramelo:

  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de água fervente

Para a Massa do Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de suco de abacaxi (pode ser natural ou de caixinha)
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Montagem:

  • 1 abacaxi médio, descascado e cortado em rodelas finas
  • 1/2 xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Caramelo

O caramelo é um elemento chave para dar sabor e cor ao bolo, além de contribuir para a sua apresentação. Siga os passos abaixo para prepará-lo:

  1. Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar refinado em fogo médio, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.
  2. Com cuidado, adicione 1/2 xícara de água fervente ao caramelo, mexendo bem até que todos os pedaços de açúcar se dissolvam e forme uma calda homogênea. Reserve.

Passo 2: Preparando a Massa do Bolo

A massa do bolo é o coração da receita. É o que dará textura, sabor e estrutura ao seu bolo. Siga os passos abaixo para preparar a massa:

  1. Na batedeira ou usando um fouet manual, bata os ovos até ficarem bem incorporados.
  2. Acrescente 1 xícara de açúcar refinado e continue batendo até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Adicione 1/2 xícara de óleo vegetal e continue batendo até que esteja completamente misturado.
  4. Alternadamente, adicione 1 xícara de suco de abacaxi e 2 xícaras de farinha de trigo peneirada à mistura, começando e terminando com a farinha.
  5. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente até que a massa esteja uniforme.

Passo 3: Montagem do Bolo

A etapa de montagem é onde a magia começa a acontecer. Aqui, você vai criar camadas de sabor que tornarão o seu bolo irresistível. Siga os passos abaixo para a montagem:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com margarina e farinha de trigo.
  2. No fundo da forma, coloque as rodelas de abacaxi de maneira uniforme. Você pode colocar uma rodela no centro e as demais ao redor.
  3. Polvilhe 1/2 xícara de açúcar refinado sobre as rodelas de abacaxi. Isso ajudará a caramelizar ainda mais o bolo durante o cozimento.
  4. Despeje a calda de caramelo sobre as rodelas de abacaxi e reserve.

Passo 4: Assando o Bolo

Chegou a hora de levar o seu bolo ao forno para que ele adquira a textura e o aroma irresistíveis. Siga os passos abaixo para assar o bolo:

  1. Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre as rodelas de abacaxi caramelizadas na forma.
  2. Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  3. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Passo 5: Desenformando e Servindo

A última etapa é a apresentação do seu bolo. Com cuidado e carinho, siga os passos abaixo para desenformar e servir o bolo:

  1. Com o bolo ainda morno, coloque um prato de servir sobre a forma e vire cuidadosamente para que o bolo saia e as rodelas de abacaxi caramelizado fiquem visíveis na parte de cima.
  2. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

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