Para versão mais cremosa, adicione 1 lata de leite condensado à massa
Uma camada de queijo meia-cura ralado dá contraste de doce e salgado
Use coco fresco sempre que possível para intensificar o sabor
Esprema bem o aipim ralado para não deixar o bolo pesado
Se quiser bolo mais úmido, adicione 1 xícara de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
Café preto fresco
Chá de erva-doce ou canela
Doce de leite para servir junto
Queijo coalho levemente grelhado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses, bem embalado. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas
Considerações finais
Bolo de aipim é uma receita tradicional que atravessa gerações. Cremoso, saboroso e simples de preparar, ele representa a alma da confeitaria brasileira afetiva
FAQs
Posso usar aipim cozido em vez do cru?
Não é indicado, pois o aipim cru ralado é o que garante a textura cremosa típica do bolo
Dá para substituir leite de coco?
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor não fica tão característico
Posso bater no liquidificador em vez de ralar?
Pode, mas bata em pulsos para não virar purê; a textura ralada é importante
Esse bolo leva fermento?
Não. O bolo de aipim tradicional não leva fermento, a estrutura vem dos ovos e do aipim ralado
Posso congelar depois de assado?
Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses
Bolo de aipim é aquele clássico da cozinha brasileira que traz memórias de infância, mesa farta e cheiro de casa de vó. Com textura úmida, sabor intenso e simplicidade no preparo, ele combina perfeitamente com um café fresco no lanche da tarde. Entre as Receitas tradicionais, é um dos bolos mais afetivos e queridinhos
A Origem da Receita de Bolo de Aipim
O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, tem raízes na culinária nordestina e amazônica, onde a mandioca é ingrediente base da alimentação. Ganhou variações em todo o país, sendo preparado com coco, leite condensado ou queijo, sempre mantendo sua cremosidade característica
Quantas Calorias tem Bolo de Aipim
Uma fatia média (100 g) tem em média 260–320 kcal, variando de acordo com a adição de leite condensado, coco e manteiga
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Bolo tradicional brasileiro
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 50–60 minutos
Tempo total 1h20 minutos
Rendimento 12 fatias médias
Calorias por porção ~300 kcal (estimativa)
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
1 kg de aipim cru ralado e espremido — base do bolo, textura e sabor
3 ovos — estrutura e liga da massa
2 xícaras de açúcar (360 g) — doçura equilibrada
200 ml de leite de coco — aroma e cremosidade
100 g de coco ralado fresco ou seco — reforça sabor típico
3 colheres de sopa de manteiga (60 g) — maciez e brilho
1 pitada de sal — realce do sabor
1 xícara de leite (240 ml) — umidade extra (opcional)
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular ou redonda
Forno preaquecido
Preparando o aipim
Rale o aipim cru, esprema para retirar o excesso de líquido e reserve
Misturando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Acrescente manteiga, leite de coco, coco ralado e sal. Por fim, adicione o aipim ralado e misture bem
Assando o bolo
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50–60 minutos, até dourar e firmar
Servindo
Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morno ou frio, acompanhado de café ou chá
Bolo de Aipim – Fonte: Youtube- Dicas da Laura
Para versão mais cremosa, adicione 1 lata de leite condensado à massa
Uma camada de queijo meia-cura ralado dá contraste de doce e salgado
Use coco fresco sempre que possível para intensificar o sabor
Esprema bem o aipim ralado para não deixar o bolo pesado
Se quiser bolo mais úmido, adicione 1 xícara de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
Café preto fresco
Chá de erva-doce ou canela
Doce de leite para servir junto
Queijo coalho levemente grelhado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses, bem embalado. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas
Considerações finais
Bolo de aipim é uma receita tradicional que atravessa gerações. Cremoso, saboroso e simples de preparar, ele representa a alma da confeitaria brasileira afetiva
FAQs
Posso usar aipim cozido em vez do cru?
Não é indicado, pois o aipim cru ralado é o que garante a textura cremosa típica do bolo
Dá para substituir leite de coco?
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor não fica tão característico
Posso bater no liquidificador em vez de ralar?
Pode, mas bata em pulsos para não virar purê; a textura ralada é importante
Esse bolo leva fermento?
Não. O bolo de aipim tradicional não leva fermento, a estrutura vem dos ovos e do aipim ralado
Posso congelar depois de assado?
Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses
Bolo de Aipim cremoso que lembra festa junina e aconchego da roça
Ingredientes
1 kg de aipim cru ralado e espremido — base do bolo, textura e sabor
3 ovos — estrutura e liga da massa
2 xícaras de açúcar (360 g) — doçura equilibrada
200 ml de leite de coco — aroma e cremosidade
100 g de coco ralado fresco ou seco — reforça sabor típico
3 colheres de sopa de manteiga (60 g) — maciez e brilho
1 pitada de sal — realce do sabor
1 xícara de leite (240 ml) — umidade extra (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular ou redonda
Forno preaquecido
Preparando o aipim
Rale o aipim cru, esprema para retirar o excesso de líquido e reserve
Misturando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Acrescente manteiga, leite de coco, coco ralado e sal. Por fim, adicione o aipim ralado e misture bem
Assando o bolo
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50–60 minutos, até dourar e firmar
Servindo
Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morno ou frio, acompanhado de café ou chá
Para versão mais cremosa, adicione 1 lata de leite condensado à massa
Uma camada de queijo meia-cura ralado dá contraste de doce e salgado
Use coco fresco sempre que possível para intensificar o sabor
Esprema bem o aipim ralado para não deixar o bolo pesado
Se quiser bolo mais úmido, adicione 1 xícara de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
Café preto fresco
Chá de erva-doce ou canela
Doce de leite para servir junto
Queijo coalho levemente grelhado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses, bem embalado. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas
Considerações finais
Bolo de aipim é uma receita tradicional que atravessa gerações. Cremoso, saboroso e simples de preparar, ele representa a alma da confeitaria brasileira afetiva
FAQs
Posso usar aipim cozido em vez do cru?
Não é indicado, pois o aipim cru ralado é o que garante a textura cremosa típica do bolo
Dá para substituir leite de coco?
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor não fica tão característico
Posso bater no liquidificador em vez de ralar?
Pode, mas bata em pulsos para não virar purê; a textura ralada é importante
Esse bolo leva fermento?
Não. O bolo de aipim tradicional não leva fermento, a estrutura vem dos ovos e do aipim ralado
Posso congelar depois de assado?
Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses
Bolo de aipim é aquele clássico da cozinha brasileira que traz memórias de infância, mesa farta e cheiro de casa de vó. Com textura úmida, sabor intenso e simplicidade no preparo, ele combina perfeitamente com um café fresco no lanche da tarde. Entre as Receitas tradicionais, é um dos bolos mais afetivos e queridinhos
A Origem da Receita de Bolo de Aipim
O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, tem raízes na culinária nordestina e amazônica, onde a mandioca é ingrediente base da alimentação. Ganhou variações em todo o país, sendo preparado com coco, leite condensado ou queijo, sempre mantendo sua cremosidade característica
Quantas Calorias tem Bolo de Aipim
Uma fatia média (100 g) tem em média 260–320 kcal, variando de acordo com a adição de leite condensado, coco e manteiga
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Bolo tradicional brasileiro
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 50–60 minutos
Tempo total 1h20 minutos
Rendimento 12 fatias médias
Calorias por porção ~300 kcal (estimativa)
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
1 kg de aipim cru ralado e espremido — base do bolo, textura e sabor
3 ovos — estrutura e liga da massa
2 xícaras de açúcar (360 g) — doçura equilibrada
200 ml de leite de coco — aroma e cremosidade
100 g de coco ralado fresco ou seco — reforça sabor típico
3 colheres de sopa de manteiga (60 g) — maciez e brilho
1 pitada de sal — realce do sabor
1 xícara de leite (240 ml) — umidade extra (opcional)
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular ou redonda
Forno preaquecido
Preparando o aipim
Rale o aipim cru, esprema para retirar o excesso de líquido e reserve
Misturando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Acrescente manteiga, leite de coco, coco ralado e sal. Por fim, adicione o aipim ralado e misture bem
Assando o bolo
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50–60 minutos, até dourar e firmar
Servindo
Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morno ou frio, acompanhado de café ou chá
Bolo de Aipim – Fonte: Youtube- Dicas da Laura
Para versão mais cremosa, adicione 1 lata de leite condensado à massa
Uma camada de queijo meia-cura ralado dá contraste de doce e salgado
Use coco fresco sempre que possível para intensificar o sabor
Esprema bem o aipim ralado para não deixar o bolo pesado
Se quiser bolo mais úmido, adicione 1 xícara de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
Café preto fresco
Chá de erva-doce ou canela
Doce de leite para servir junto
Queijo coalho levemente grelhado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses, bem embalado. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas
Considerações finais
Bolo de aipim é uma receita tradicional que atravessa gerações. Cremoso, saboroso e simples de preparar, ele representa a alma da confeitaria brasileira afetiva
FAQs
Posso usar aipim cozido em vez do cru?
Não é indicado, pois o aipim cru ralado é o que garante a textura cremosa típica do bolo
Dá para substituir leite de coco?
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor não fica tão característico
Posso bater no liquidificador em vez de ralar?
Pode, mas bata em pulsos para não virar purê; a textura ralada é importante
Esse bolo leva fermento?
Não. O bolo de aipim tradicional não leva fermento, a estrutura vem dos ovos e do aipim ralado
Posso congelar depois de assado?
Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses
Bolo de Aipim cremoso que lembra festa junina e aconchego da roça
Ingredientes
1 kg de aipim cru ralado e espremido — base do bolo, textura e sabor
3 ovos — estrutura e liga da massa
2 xícaras de açúcar (360 g) — doçura equilibrada
200 ml de leite de coco — aroma e cremosidade
100 g de coco ralado fresco ou seco — reforça sabor típico
3 colheres de sopa de manteiga (60 g) — maciez e brilho
1 pitada de sal — realce do sabor
1 xícara de leite (240 ml) — umidade extra (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular ou redonda
Forno preaquecido
Preparando o aipim
Rale o aipim cru, esprema para retirar o excesso de líquido e reserve
Misturando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Acrescente manteiga, leite de coco, coco ralado e sal. Por fim, adicione o aipim ralado e misture bem
Assando o bolo
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50–60 minutos, até dourar e firmar
Servindo
Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morno ou frio, acompanhado de café ou chá
Para versão mais cremosa, adicione 1 lata de leite condensado à massa
Uma camada de queijo meia-cura ralado dá contraste de doce e salgado
Use coco fresco sempre que possível para intensificar o sabor
Esprema bem o aipim ralado para não deixar o bolo pesado
Se quiser bolo mais úmido, adicione 1 xícara de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
Café preto fresco
Chá de erva-doce ou canela
Doce de leite para servir junto
Queijo coalho levemente grelhado
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses, bem embalado. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas
Considerações finais
Bolo de aipim é uma receita tradicional que atravessa gerações. Cremoso, saboroso e simples de preparar, ele representa a alma da confeitaria brasileira afetiva
FAQs
Posso usar aipim cozido em vez do cru?
Não é indicado, pois o aipim cru ralado é o que garante a textura cremosa típica do bolo
Dá para substituir leite de coco?
Sim, pode usar leite comum, mas o sabor não fica tão característico
Posso bater no liquidificador em vez de ralar?
Pode, mas bata em pulsos para não virar purê; a textura ralada é importante
Esse bolo leva fermento?
Não. O bolo de aipim tradicional não leva fermento, a estrutura vem dos ovos e do aipim ralado
Posso congelar depois de assado?
Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
