Bolo de chocolate com água quente fofinho e úmido perfeito para café da tarde ou aniversários

O bolo de chocolate com água quente é uma variação surpreendente e deliciosa do tradicional bolo de chocolate. A adição da água quente na massa realça o sabor do cacau, deixa a textura mais úmida e macia e garante um resultado irresistível. Essa receita é simples, prática e lembra os bolos caseiros preparados em família, com aquele cheirinho marcante que invade a casa inteira.

A ideia de acrescentar água quente na massa vem das adaptações modernas de receitas clássicas de chocolate. Essa técnica, muito utilizada em confeitaria, ajuda a intensificar o sabor do chocolate em pó e a deixar o bolo mais leve e aerado. Ao longo do tempo, essa versão se popularizou em lares brasileiros pela praticidade e resultado incrível.

Uma fatia média possui cerca de 280 a 320 calorias, dependendo da cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

• 3 ovos: ajudam na estrutura e maciez da massa
• 2 xícaras de açúcar: adoça e equilibra o sabor do cacau
• 1 xícara de óleo: deixa o bolo úmido e macio
• 1 xícara de chocolate em pó: ingrediente principal para o sabor marcante
• 2 xícaras de farinha de trigo: base que dá corpo à massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar fofinho
• 1 xícara de água quente: realça o sabor do chocolate e melhora a textura da massa

Para a cobertura opcional

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Panela pequena (para cobertura)
• Forma untada e enfarinhada
• Forno

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e misture bem. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.

Incorporando a Água Quente

Adicione a água quente aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Finalize com o fermento em pó misturado delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Fazendo a Cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe até engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite. Espalhe sobre o bolo ainda morno.

Não deixe a água ferver demais, use apenas quente para não cozinhar os ovos da massa. Se preferir um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica perfeito acompanhado de café fresco, leite gelado ou até mesmo de uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode ser congelado em fatias embaladas por até 30 dias.

Considerações finais

O bolo de chocolate com água quente é simples, prático e cheio de sabor. Uma receita que transforma qualquer momento em uma ocasião especial, seja no lanche da tarde ou em comemorações.

FAQs

Qual a função da água quente na receita

Ela intensifica o sabor do chocolate e deixa a massa mais fofinha e úmida.

Posso substituir o óleo por manteiga

Sim, mas o bolo ficará um pouco mais denso.

Dá para usar achocolatado no lugar do chocolate em pó

Pode, mas reduza a quantidade de açúcar para equilibrar.

Preciso bater a massa na batedeira

Não, pode ser feita à mão com fouet.

Posso usar leite no lugar da água quente

Não é indicado, pois o efeito da água quente é único na reação com o chocolate.