Bolo de manteiga de café colonial super fofinho e saboroso para fazer em casa

Bolo de manteiga de café colonial super fofinho e saboroso para fazer em casa
Bolo de manteiga de café colonial super fofinho e saboroso para fazer em casa

O bolo de manteiga é uma iguaria que remete a momentos especiais e à tradição culinária de diversas regiões. Uma variação particularmente saborosa é o Bolo de Manteiga de Café Colonial, uma receita que combina a riqueza da manteiga com o aroma e sabor do café.

Nesta receita, vamos compartilhar com você uma receita simples e deliciosa para preparar este bolo incrível.

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 180g de manteiga sem sal
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de Preparo:

1. Preparação das claras em neve:

Comece por separar as claras das gemas dos ovos em uma vasilha. Utilize claras frescas para garantir um melhor resultado. Bata as claras em neve até atingirem o ponto de neve firme. Reserve-as.

2. Preparação do creme:

Em uma batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga sem sal amolecida. Bata essa mistura por aproximadamente 3 minutos, ou até que se forme um creme uniforme e aerado. A manteiga adiciona uma textura rica e um sabor inconfundível ao bolo.

3. Incorporação da farinha e do leite:

Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo gradualmente à mistura de gemas, açúcar e manteiga. Intercale a adição da farinha com o leite integral. Misture bem a cada acréscimo de farinha para garantir que a massa fique homogênea.

4. Adição das claras em neve e do fermento:

Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa do bolo. Use uma colher de pau ou uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, para que as claras não percam a sua textura aerada. Em seguida, adicione o fermento em pó e misture cuidadosamente até que esteja bem incorporado.

5. Assar o bolo:

Transfira a massa para uma forma de buraco no meio com aproximadamente 23cm de diâmetro. Antes de despejar a massa, lembre-se de untar a forma com manteiga e polvilhá-la com farinha, garantindo que o bolo não grude. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos.

6. Desenformar e servir:

Após assar, retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Isso evitará que o bolo quebre ao ser desenformado. Com cuidado, desenforme o bolo de manteiga de café colonial e deixe-o esfriar completamente antes de servir.

Dicas Extras:

  • Café Extra Forte: Para realçar o sabor do café, você pode preparar um café extra forte e usá-lo como parte do líquido na receita. Isso intensificará o sabor do café no bolo.
  • Variações de Cobertura: Este bolo é delicioso por si só, mas você também pode experimentá-lo com coberturas como ganache de chocolate, creme de café ou até mesmo uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
  • Armazenamento: O bolo de manteiga de café colonial pode ser armazenado por alguns dias em um recipiente hermético, mantendo sua textura e sabor. Pode ser uma ótima sobremesa para ser apreciada ao longo da semana.
  • Acompanhamento perfeito: Sirva fatias deste bolo com uma xícara de café fresco para uma experiência verdadeiramente aconchegante e saborosa.

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