Bombom de cereja sucesso nas festas e de vendas

Bombom de cereja sucesso nas festas e de vendas
Bombom de cereja sucesso nas festas e de vendas

Os bombons de cereja são doces finos irresistíveis que conquistam o paladar de todos. Com sua casquinha de chocolate deliciosa e o recheio cremoso suave, eles são uma excelente opção para festas, eventos especiais e também podem se tornar uma fonte lucrativa de vendas. Neste artigo, vamos apresentar uma receita completa e explicar todos os segredos para fazer essas delícias que encantam a todos. Além disso, falaremos sobre a validade dos bombons e a precificação para o sucesso do seu negócio. Vamos lá!

Receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate Branco

Antes de iniciarmos a preparação dos bombons de cereja, é fundamental fazer um brigadeiro gourmet de chocolate branco, que será a base do recheio dos bombons. Anote os ingredientes necessários:

  • 395g de Leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 40g de chocolate Branco Nobre (NÃO pode ser cobertura fracionada)

Agora, vamos ao modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura atinja o ponto de enrolar. Isso significa que o brigadeiro estará se descolando do fundo da panela.
  3. Acrescente o chocolate branco (certifique-se de utilizar chocolate de qualidade, não pode ser cobertura fracionada) e continue mexendo até que o brigadeiro atinja a consistência correta.
  4. Para verificar o ponto do brigadeiro, passe a espátula pela panela e observe se ele se descola completamente do fundo e fica um pouco mais grudado na espátula do que na panela. Além disso, ao inclinar a panela, a massa deve se soltar completamente.
  5. Desligue o fogo e continue mexendo o brigadeiro por alguns instantes para desfazer possíveis gruminhos.
  6. Transfira a massa para um prato ou travessa e deixe esfriar completamente.
  7. Após o resfriamento, cubra a massa com plástico filme, pressionando levemente para evitar a formação de ar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que a massa esteja pronta para ser modelada.

Preparando os Bombons de Cereja

Agora que a massa do brigadeiro está pronta, podemos começar a montagem dos bombons de cereja. Veja os ingredientes adicionais necessários:

  • 32 cerejas Maraschino com cabinho
  • 300g de cobertura fracionada ou chocolate nobre temperado para banhar os bombons

Montagem dos Bombons:

  1. Escorra a calda das cerejas Maraschino e seque-as levemente com papel toalha.
  2. Com o auxílio de um enrolador de doces ou manualmente usando a balança, posicione porções de 12 gramas da massa do brigadeiro.
  3. Pegue uma porção de brigadeiro e modele em formato de bolinha. Em seguida, abra a bolinha na palma da mão.
  4. Coloque uma cereja com cabinho no centro da massa aberta.
  5. Com cuidado, modele o brigadeiro ao redor da cereja, envolvendo-a completamente. Lembre-se de enrolar com delicadeza para não arrancar o cabinho da cereja.
  6. Repita o processo para todas as cerejas restantes, formando os bombons.

Banho dos Bombons:

  1. Derreta a cobertura fracionada ou o chocolate nobre temperado.
  2. Banhe os bombons de cereja na cobertura derretida, certificando-se de cobrir completamente a massa e a cereja.
  3. Retire o excesso de chocolate com cuidado, utilizando um garfo ou deixando-o escorrer sobre papel manteiga.
  4. Deixe os bombons descansarem na geladeira até que o chocolate cristalize.

Validade e Precificação

Os bombons de cereja são uma ótima opção para vender em festas, eventos especiais e até mesmo para presentear alguém querido. A validade do brigadeiro de chocolate branco é de até 10 dias, se conservado na geladeira, ou de até 30 dias, se congelado. Já a validade dos bombons prontos é de até 5 dias.

Quanto à precificação, o valor dos bombons pode variar de acordo com o preço dos insumos, especialmente por causa do custo elevado das cerejas com cabinho. Em média, esses bombons podem ser vendidos entre R$ 4 e R$ 5 cada, dependendo da região e da estratégia de precificação do seu negócio.

Os bombons de cereja são uma opção deliciosa e elegante para encantar convidados em festas e eventos especiais. Além disso, são uma excelente oportunidade de negócio para quem deseja empreender no ramo da confeitaria. Com a receita de brigadeiro gourmet de chocolate branco e os segredos de montagem e banho dos bombons de cereja apresentados neste artigo, você está pronto(a) para arrasar na produção e encantar seus clientes.

Lembre-se de utilizar ingredientes de qualidade, pois isso faz toda a diferença no resultado final. Além disso, capriche na apresentação dos bombons, embalando-os de forma bonita e elegante, para atrair ainda mais os olhares dos clientes.

Aproveite as dicas e técnicas apresentadas neste artigo para criar bombons de cereja irresistíveis, que farão sucesso nas festas e conquistarão clientes ávidos por essa delícia. Boas vendas e sucesso em sua jornada na confeitaria!

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