Brownie de chocolate macio por dentro e crocante por fora que lembra tardes doces em família

O brownie é uma das sobremesas mais queridas no mundo inteiro, famoso pela casquinha crocante e interior úmido e macio. Ele conquista tanto quem gosta de um doce intenso quanto quem busca praticidade, já que é fácil de preparar e fica pronto em poucos minutos. Essa delícia é perfeita para servir em festas, encontros ou simplesmente para acompanhar um café fresco em casa, trazendo aquele toque de aconchego e sabor que desperta boas memórias afetivas.

A Origem da Receita de Brownie

O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX, quando um confeiteiro teria esquecido de adicionar fermento a um bolo de chocolate, criando assim essa sobremesa densa e deliciosa. Rapidamente se popularizou e hoje ganhou diversas versões, como com nozes, castanhas ou até coberturas especiais.

Quantas Calorias tem Brownie

Um quadrado médio de brownie (60 g) possui em média 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e chocolate utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa de chocolate
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 pedaços médios
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes do Brownie Explicados

• 200 g de chocolate meio amargo: base do sabor intenso do doce
• 150 g de manteiga sem sal: garante umidade e maciez
• 3 ovos: dão estrutura e leveza à massa
• 1 e 1/2 xícara de açúcar: equilibra o sabor do chocolate
• 1 xícara de farinha de trigo: estrutura do brownie
• 1 pitada de sal: realça os sabores
• 1 colher de chá de essência de baunilha: traz aroma agradável
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional): adiciona crocância

Equipamentos Necessários

• Panela para derreter o chocolate
• Tigela grande
• Fouet ou colher de pau
• Forma retangular média
• Papel-manteiga
• Forno

Derretendo o Chocolate e a Manteiga

Em fogo baixo ou banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga juntos até formar um creme liso. Reserve.

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o chocolate derretido, misturando bem.

Incorporando os Secos

Adicione a farinha peneirada, o sal e a baunilha. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Se quiser, acrescente nozes picadas.

Assando o Brownie

Forre a forma com papel-manteiga, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. O ponto ideal é quando o centro ainda está úmido.

Finalizando

Deixe esfriar antes de cortar em quadrados. Sirva puro ou acompanhado de sorvete de creme.

Para um brownie mais molhadinho, reduza o tempo de forno em alguns minutos. Se preferir um sabor mais intenso, use chocolate 70%. Pode adicionar gotas de chocolate branco para contraste.

Sugestões de Acompanhamento

O brownie combina perfeitamente com sorvete, chantilly, café fresco ou calda de chocolate quente.

Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses.

Considerações finais

O brownie é um doce prático, versátil e irresistível. Seja simples ou incrementado, é sempre uma ótima escolha para adoçar momentos especiais e trazer mais sabor à rotina.

FAQs

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo

Sim, mas o resultado ficará mais doce e menos intenso.

Preciso usar fermento em pó

Não, o brownie não leva fermento, por isso sua textura é úmida e densa.

Dá para fazer brownie sem glúten

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amêndoas.

Como saber o ponto certo do brownie

O palito deve sair levemente úmido, não totalmente seco.

Posso servir o brownie quente

Sim, fica ainda mais gostoso acompanhado de sorvete.