Cinnamon roll pãozinho de canela super fofinho e úmido

Cinnamon roll pãozinho de canela super fofinho e úmido
Cinnamon roll pãozinho de canela super fofinho e úmido

Se você é apaixonado por pães caseiros e adora experimentar novos sabores, com certeza já ouviu falar do delicioso Cinnamon Roll. Também conhecido como Pãozinho de Canela, esse quitute é famoso pelo sabor marcante da canela e pela maciez e umidade da massa. Neste artigo, vamos apresentar o passo a passo completo para você fazer esses rolinhos de canela super fofinhos e perfumados, que farão toda a diferença na sua mesa de café da manhã ou na cesta de presentes que você oferece aos seus clientes.

Ingredientes

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar os deliciosos Cinnamon Rolls:

Massa:

  • 360g de farinha de trigo SEM fermento
  • 50g de açúcar
  • 200ml de leite
  • 1 ovo
  • 80g de manteiga ou margarina
  • 10g de fermento biológico seco

Recheio:

  • 175g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de canela

Calda:

  • 140g de açúcar de confeiteiro
  • 50ml de leite

Preparo da Massa

Agora que temos todos os ingredientes em mãos, vamos começar o preparo da massa. Siga atentamente as etapas para garantir que o seu Cinnamon Roll fique perfeito:

1. Esponja:

Comece fazendo a esponja, que será a base do crescimento do pão. Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 10g de fermento biológico seco e metade da xícara de leite morno. Mexa levemente os ingredientes e reserve a esponja para descansar em um local quente por cerca de 10 a 15 minutos.

2. Batimento da Massa:

Após o descanso da esponja, é hora de bater a massa. Utilize uma batedeira planetária com o batedor gancho para essa etapa. Adicione na tigela da batedeira o restante da farinha de trigo, o açúcar, o ovo, a manteiga (ou margarina) e a esponja. Bata a mistura em velocidade baixa por aproximadamente 15 minutos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das laterais da tigela. Caso necessário, acrescente uma colher de farinha de trigo durante o batimento, mas cuidado para não deixar a massa seca demais.

3. Primeiro Descanso:

Agora, deixe a massa descansar em um local quente, coberta com um pano limpo, por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

4. Modelagem e Recheio:

Após o primeiro descanso, chegou o momento de modelar os Cinnamon Rolls. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, dividindo-a em duas partes. Passe uma fina camada de manteiga na massa e, em seguida, espalhe a mistura de açúcar e canela. Agora, enrole a massa como um rocambole e corte os rolinhos com aproximadamente 3 dedos de espessura. Coloque os rolinhos em formas untadas, deixando espaço entre eles para que cresçam.

5. Segundo Descanso:

Cubra as formas com um plástico e um pano limpo e deixe os Cinnamon Rolls descansarem novamente por aproximadamente 1 hora, até dobrarem de volume.

6. Assamento:

Após o segundo descanso, pré-aqueça o forno a 180°C e leve os Cinnamon Rolls para assar por cerca de 40 minutos ou até ficarem douradinhos.

Calda e Finalização

Enquanto os Cinnamon Rolls assam, aproveite para preparar a deliciosa calda que irá deixá-los ainda mais irresistíveis:

1. Calda:

Em uma tigela, misture 140g de açúcar de confeiteiro com 50ml de leite. Mexa bem até obter uma calda homogênea.

2. Cobertura:

Após retirar os Cinnamon Rolls do forno e deixá-los descansar por 15 minutos, espalhe a calda por cima deles, garantindo que fiquem bem umedecidos e douradinhos.

Dicas e Informações Importantes

Agora que você aprendeu a preparar o delicioso Cinnamon Roll, vamos compartilhar algumas dicas e informações importantes para que você possa aproveitar ao máximo essa receita e, quem sabe, até lucrar com a venda desses pãezinhos tão amados:

  1. Esponja e Batimento: A etapa da esponja é fundamental para garantir o crescimento adequado do pão. O batimento da massa é essencial para desenvolver o glúten, deixando-a macia e fofinha.
  2. Formas e Modelagem: Você pode usar formas de alumínio ou forneáveis para assar os Cinnamon Rolls. Caso queira, pode até fazer a modelagem individual em formas pequenas.
  3. Congelamento: Os Cinnamon Rolls podem ser congelados antes ou depois de assados. Se for congelar antes de assar, respeite o tempo de crescimento ao retirá-los da geladeira ou freezer.
  4. Validade e Armazenamento: Os Cinnamon Rolls têm validade de até 4 dias em temperatura ambiente e até 7 dias na geladeira.
  5. Rendimento e Custo: A receita completa rende aproximadamente 15 rolinhos, mas você pode ajustar o tamanho de acordo com a preferência dos seus clientes. O custo é baixo, permitindo que você lucre ao vendê-los.
  6. Valor de Venda: Os Cinnamon Rolls são tão amados que você pode comercializá-los por um valor atrativo, especialmente se for a pioneira em sua cidade.

Os Cinnamon Rolls são uma verdadeira delícia que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua massa fofinha, recheio de canela e cobertura irresistível, esses pãezinhos são perfeitos para serem apreciados em diversas ocasiões, desde o café da manhã até o lanche da tarde.

Agora que você possui o passo a passo completo para prepará-los, aproveite para experimentar essa receita e surpreender a todos com o sabor e a maciez dos seus Cinnamon Rolls. Além disso, você pode compartilhar essa iguaria com amigos, familiares e clientes, proporcionando momentos de prazer e satisfação gastronômica a todos que provarem essa delícia. Bom apetite!

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