Como Fazer Pão de Queijo Caseiro Macio e Crocante!

O pão de queijo é uma das receitas mais queridas do Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde surgiu e conquistou corações. Com sua casquinha crocante por fora e interior macio e cheio de sabor, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento. Versátil e fácil de preparar, esse quitute sem glúten agrada a todos os paladares. Como surgiu a receita de pão de queijo? O pão de queijo tem suas raízes na culinária mineira do século XVIII. Na época, os escravos utilizavam o polvilho extraído da mandioca, misturado com leite e queijo, como substituto do pão tradicional europeu. Com o tempo, a receita foi se aperfeiçoando e hoje é um ícone da gastronomia brasileira, presente em padarias, cafeterias e lares por todo o país. Quantas Calorias tem pão de queijo? Uma porção com dois pãezinhos médios de pão de queijo tem, em média, 150 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo e a quantidade de queijo. Informações nutricionais da receita e rendimento: Informações nutricionais:Tipo de receita: Lanche / SalgadoTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 25 minutosTempo total: 40 minutosRendimento: 25 unidades médiasCalorias por porção: 75 kcal (1 unidade) Ingredientes do Pão de Queijo Os ingredientes do pão de queijo são simples, mas cada um tem um papel fundamental para garantir textura e sabor: 500g de polvilho doce – Base da massa, dá leveza e elasticidade 250ml de leite integral – Ajuda a dissolver o polvilho e umidificar a massa 100ml de óleo vegetal – Deixa a massa mais úmida e saborosa 2 ovos médios – Ligam os ingredientes e proporcionam maciez 300g de queijo meia cura ralado – Ingrediente principal que dá sabor e textura 1 colher de chá de sal – Realça o sabor do queijo receita de pão de queijo – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Para preparar esta receita, você vai precisar de: Tigela grande Panela média Colher de pau ou espátula Forno Assadeira antiaderente ou com papel manteiga Aquecendo os Líquidos Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a levantar fervura. Não deixe ferver completamente. Esse líquido quente vai escaldar o polvilho e garantir a textura certa da massa. Escaldando o Polvilho Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e despeje o leite com óleo quente sobre ele, mexendo bem com uma colher de pau. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Misturando os Ingredientes Com a mistura já morna, adicione os ovos um a um, misturando até incorporar. Em seguida, acrescente o queijo ralado e o sal, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Modelando e Assando Unte levemente as mãos com óleo e modele bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro. Disponha em uma assadeira com espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até os pães de queijo ficarem dourados. Use queijo meia cura para um sabor autêntico mineiro Se quiser congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer antes de assar Pode usar polvilho azedo para uma textura mais elástica e sabor marcante Sugestões de Acompanhamento O pão de queijo combina perfeitamente com: Café coado na hora Chá de ervas ou mate gelado Suco natural de laranja Requeijão ou geleia de pimenta para um toque especial Como Armazenar Na geladeira: até 3 dias em pote fechado, reaqueça no forno No freezer: cru, por até 3 meses, asse direto do congelador, aumentando 5 minutos no tempo de forno Reaqueça sempre no forno para manter a textura crocante por fora Considerações finais O pão de queijo é muito mais que uma simples receita: é uma tradição brasileira cheia de sabor, carinho e memória afetiva. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode ter essa delícia sempre que quiser. Prepare hoje mesmo e encante todos à sua volta! FAQs Posso usar outro tipo de queijo? Sim! Parmesão, mussarela ou queijo coalho funcionam bem, mas o sabor muda. Dá pra fazer pão de queijo sem ovos? Dá sim! Use 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água como substituto para cada ovo. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce? Pode! O azedo deixa o pão mais elástico e com sabor mais acentuado. Posso assar na airfryer? Sim, asse a 180°C por cerca de 15 minutos, sempre observando para não queimar. É possível congelar depois de assado? Sim! Espere esfriar e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno direto do freezer. Como Fazer Pão de Queijo Caseiro Macio e Crocante! Ingredientes 500g de polvilho doce – Base da massa, dá leveza e elasticidade 250ml de leite integral – Ajuda a dissolver o polvilho e umidificar a massa 100ml de óleo vegetal – Deixa a massa mais úmida e saborosa 2 ovos médios – Ligam os ingredientes e proporcionam maciez 300g de queijo meia cura ralado – Ingrediente principal que dá sabor e textura 1 colher de chá de sal – Realça o sabor do queijo Instruções Equipamentos Necessários Para preparar esta receita, você vai precisar de: Tigela grande Panela média Colher de pau ou espátula Forno Assadeira antiaderente ou com papel manteiga Aquecendo os Líquidos Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a levantar fervura. Não deixe ferver completamente. Esse líquido quente vai escaldar o polvilho e garantir a textura certa da massa. Escaldando o Polvilho Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e despeje o leite com óleo quente sobre ele, mexendo bem com uma colher de pau. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Misturando os Ingredientes Com a mistura já morna, adicione os ovos um a um, misturando até incorporar. Em seguida, acrescente o queijo ralado e o sal, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Modelando e Assando Unte levemente as mãos com óleo e modele bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro. Disponha em uma assadeira com espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até os pães de queijo ficarem dourados. Use queijo meia cura para um sabor autêntico mineiro Se quiser congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer antes de assar Pode usar polvilho azedo para uma textura mais elástica e sabor marcante Sugestões de Acompanhamento O pão de queijo combina perfeitamente com: Café coado na hora Chá de ervas ou mate gelado Suco natural de laranja Requeijão ou geleia de pimenta para um toque especial Como Armazenar Na geladeira: até 3 dias em pote fechado, reaqueça no forno No freezer: cru, por até 3 meses, asse direto do congelador, aumentando 5 minutos no tempo de forno Reaqueça sempre no forno para manter a textura crocante por fora Considerações finais O pão de queijo é muito mais que uma simples receita: é uma tradição brasileira cheia de sabor, carinho e memória afetiva. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode ter essa delícia sempre que quiser. Prepare hoje mesmo e encante todos à sua volta! FAQs Posso usar outro tipo de queijo? Sim! Parmesão, mussarela ou queijo coalho funcionam bem, mas o sabor muda. Dá pra fazer pão de queijo sem ovos? Dá sim! Use 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água como substituto para cada ovo. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce? Pode! O azedo deixa o pão mais elástico e com sabor mais acentuado. Posso assar na airfryer? Sim, asse a 180°C por cerca de 15 minutos, sempre observando para não queimar. É possível congelar depois de assado? Sim! Espere esfriar e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno direto do freezer.