O Pudim Napolitano é uma sobremesa que conquista pelo visual e sabor. Com camadas de chocolate, baunilha e morango, ele combina o melhor de três mundos em um só prato. Além de lindo à mesa, é perfeito para impressionar em festas, almoços em família ou até como mimo no fim de semana. Seu nome remete ao famoso sorvete napolitano, e essa versão em pudim mantém a cremosidade e o contraste de sabores que fazem sucesso com todas as idades.
Como surgiu o Pudim Napolitano?
O Pudim Napolitano foi inspirado no sorvete napolitano, que por sua vez nasceu na Itália e se popularizou nos Estados Unidos no século XIX. A ideia de unir três sabores distintos – geralmente baunilha, chocolate e morango – ganhou o coração dos confeiteiros, que adaptaram essa combinação para outras sobremesas, como bolos, mousses e, claro, o pudim. Com o tempo, a versão em camadas se tornou um clássico das festas brasileiras.
Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?
Uma porção média de Pudim Napolitano contém cerca de 250 calorias, variando conforme os ingredientes e tamanho da fatia.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo resfriamento)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do Pudim Napolitano
Cada ingrediente do Pudim Napolitano contribui para sua textura cremosa e sabor marcante. As camadas são feitas separadamente para garantir cores e sabores bem definidos.
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
- 2 caixas de creme de leite – dá leveza e suavidade à textura
- 500 ml de leite integral – equilibra a consistência
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – dá firmeza ao pudim
- 1 colher de sopa de essência de baunilha – sabor da camada clara
- 3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó – sabor da camada escura
- 3 colheres de sopa de pó para preparo de morango (tipo Nesquik) – sabor e cor da camada rosa
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim com furo central (20 cm de diâmetro)
- Panela pequena
- Colher ou espátula
- Geladeira
Preparando a Gelatina
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor conforme instruções da embalagem. Reserve.
Camada de Chocolate
Bata no liquidificador:
1/3 do leite condensado, 1/3 do creme de leite, 1/3 do leite, 1 colher de sopa de gelatina derretida, e 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
Despeje na forma levemente untada com óleo. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Camada de Baunilha
Repita o processo com os mesmos ingredientes, substituindo o chocolate por 1 colher de sopa de essência de baunilha. Despeje sobre a camada de chocolate com cuidado. Geladeira por 20 minutos.
Camada de Morango
Finalize com a camada rosa, usando 3 colheres de sopa de pó de morango. Bata os ingredientes no liquidificador, adicione à forma e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme.
- Espere cada camada firmar antes de adicionar a próxima
- Unte a forma com óleo para facilitar na hora de desenformar
- Use gelatina sem sabor incolor para não alterar o gosto das camadas
- Para um visual mais bonito, despeje as camadas com delicadeza usando uma colher
Sugestões de Acompanhamento
- Calda de chocolate quente
- Frutas vermelhas frescas
- Chantilly caseiro
- Biscoitinhos amanteigados
Como Armazenar
Guarde o pudim na própria forma coberta com plástico filme ou em pote com tampa. Dura até 5 dias na geladeira. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida.
Considerações finais
O Pudim Napolitano é a sobremesa ideal para quem ama variedade de sabores e uma apresentação bonita. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ele agrada crianças e adultos. Experimente essa receita e traga mais cor e doçura para seus momentos especiais!
FAQs
Posso substituir o pó de morango por fruta natural?
Sim, mas é necessário bater morangos frescos e coar para retirar o excesso de líquido e sementes. O sabor ficará mais natural, porém a cor pode não ser tão intensa.
Precisa untar a forma?
Sim, unte levemente com óleo para facilitar na hora de desenformar o pudim.
Posso fazer só dois sabores?
Pode sim. Basta dividir os ingredientes entre dois sabores de sua preferência e seguir o mesmo processo de camadas.
A gelatina é obrigatória?
Sim, é essencial para dar a firmeza necessária para as camadas se manterem separadas.
Dá pra fazer com leite vegetal?
Sim, você pode substituir o leite por versões vegetais como o de coco ou amêndoas, mas o sabor final será levemente diferente.
