Frango à parmegiana delicioso e perfeito para o todas as refeições

Frango à parmegiana delicioso e perfeito para o todas as refeições
Frango à parmegiana delicioso e perfeito para o todas as refeições

O Frango à Parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Com uma combinação irresistível de sabores, texturas e aromas, este prato se tornou uma escolha popular em muitos restaurantes e lares.

Nessa receita, vamos explorar uma receita deliciosa de Frango à Parmegiana, com todos os detalhes sobre os ingredientes, o modo de preparo e dicas para garantir o sucesso na cozinha.

Ingredientes Necessários

  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 sachês de molho de tomate pronto
  • 700 gramas de filé de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Sal, orégano e tempero baiano a gosto
  • Mussarela ralada a gosto
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar (quantidade suficiente)
  • Óleo para fritar (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

1. Marinada de Temperos

Comece por preparar uma marinada saborosa para os filés de frango. Em uma vasilha, coloque os filés de frango higienizados, o alho picado, o vinagre, o tempero baiano, o orégano e o sal. Misture bem, garantindo que todos os temperos estejam distribuídos de maneira uniforme. Tampe a vasilha e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Esse tempo permite que os sabores se infiltrem na carne, tornando-a mais saborosa e suculenta.

2. Preparação da Mistura de Ovo

Enquanto o frango está marinando, prepare a mistura de ovo. Em um recipiente, bata levemente os ovos juntamente com o leite. Essa mistura vai ajudar a criar uma camada externa que deixará o frango bem crocante após a fritura.

3. Empanamento do Frango

A etapa de empanamento é crucial para garantir a textura perfeita do Frango à Parmegiana. Siga esses passos:

  1. Retire os filés de frango da marinada e passe-os na mistura de ovos e leite, garantindo que fiquem completamente cobertos.
  2. Em seguida, passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo-os de maneira uniforme. Isso ajuda a criar uma base para a crosta crocante.
  3. Novamente, mergulhe os filés na mistura de ovos e leite.
  4. Por último, empane os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a cobertura fique aderida.

4. Fritura dos Filés

Aqueça o óleo em uma frigideira profunda até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180 graus Celsius). Com cuidado, frite os filés empanados até que fiquem dourados e crocantes em ambos os lados. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, para que o frango frite de maneira uniforme.

5. Montagem do Frango à Parmegiana

Após a fritura, coloque os filés em papel toalha para remover o excesso de óleo. Em seguida, é hora de montar o Frango à Parmegiana:

  1. Em um refratário, espalhe uma camada generosa de molho de tomate pronto.
  2. Disponha os filés de frango fritos sobre o molho de tomate.
  3. Cubra os filés com o restante do molho de tomate, garantindo que estejam bem cobertos.
  4. Polvilhe uma pitada de orégano por cima do molho, adicionando um toque extra de sabor.

6. Finalização no Forno

Para a finalização, adicione a mussarela ralada sobre os filés, criando uma camada de queijo irresistível. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

7. Degustação do Frango à Parmegiana

Retire o refratário do forno com cuidado, pois estará quente. Sirva imediatamente essa delícia de Frango à Parmegiana, acompanhado de um arroz fresquinho, batatas fritas ou uma salada verde para um equilíbrio perfeito de sabores.

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