Guacamole cremoso fresco e irresistível receita mexicana perfeita para compartilhar em qualquer ocasião

O guacamole é um dos pratos mais tradicionais e queridos da culinária mexicana. Feito com abacate bem maduro, tomate, cebola, limão e temperos frescos, é um acompanhamento refrescante, nutritivo e cheio de sabor. Sua textura cremosa e levemente cítrica combina perfeitamente com nachos, carnes grelhadas ou até sanduíches, tornando-se presença certa em encontros e momentos de descontração.

A Origem da Receita de Guacamole

O guacamole tem origem na cultura asteca, onde o abacate já era consumido há mais de 500 anos. O nome vem do náuatle, “ahuacatl” (abacate) e “molli” (molho). Desde então, essa mistura se espalhou pelo mundo, mantendo a essência simples e fresca da tradição mexicana.

Quantas Calorias tem Guacamole

Uma porção de 2 colheres de sopa tem em média 60 a 80 calorias, variando conforme a quantidade de abacate e azeite utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento mexicano
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 70 kcal

Ingredientes do Guacamole Explicados

• 2 abacates maduros: base da receita, responsáveis pela cremosidade
• 1 tomate médio sem sementes picado: adiciona frescor e leve acidez
• 1/2 cebola roxa picada: dá crocância e sabor marcante
• 1 pimenta dedo de moça picada (opcional): garante toque levemente picante
• Suco de 1 limão: evita a oxidação do abacate e intensifica o sabor
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado: traz aroma e frescor típicos do prato
• Sal a gosto: ajusta o sabor final
• Azeite de oliva (opcional): deixa a mistura mais cremosa e saborosa

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Garfo ou amassador
• Faca e tábua de corte
• Colher para misturar

Preparando o Abacate

Corte os abacates ao meio, retire os caroços e amasse a polpa com um garfo até obter consistência cremosa, mas ainda com alguns pedaços.

Misturando os Ingredientes

Adicione o tomate, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão e o sal. Misture delicadamente até integrar todos os sabores.

Finalizando

Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva e sirva imediatamente para preservar a cor vibrante do abacate.

Para manter o guacamole verde por mais tempo, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície. Se quiser uma versão mais suave, substitua a pimenta por um pouco de pimentão.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com nachos, tacos, carnes grelhadas, saladas, wraps ou até como recheio de sanduíches naturais.

Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 1 dia. Depois desse tempo, o abacate tende a escurecer.

Considerações finais

O guacamole é fresco, saboroso e versátil, ideal para acompanhar refeições leves ou petiscos em família. Uma receita rápida que leva o sabor da tradição mexicana à sua mesa.

FAQs

Posso usar abacate do tipo manteiga

Sim, desde que esteja maduro e firme, ele dá a textura cremosa ideal.

Dá para fazer sem coentro

Pode sim, substitua por salsinha para um sabor mais suave.

O guacamole deve ser servido frio

Sim, de preferência logo após o preparo, para manter o frescor.

Preciso tirar as sementes do tomate

Sim, assim evita excesso de líquido e deixa a mistura mais consistente.

Posso congelar guacamole

Não é indicado, pois o abacate escurece e perde a textura.