A linguiça ao forno com batatas é uma daquelas receitas simples que resolvem uma refeição sem esforço. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ela garante um prato completo, saboroso e cheio de aroma.
O segredo está na combinação: a batata absorve os temperos e a gordura natural da linguiça, resultando em um assado suculento e dourado. É perfeito para um almoço de domingo ou até para o jantar da semana.
Quais ingredientes você vai precisar?
- 1 kg de linguiça toscana ou calabresa fresca
- 6 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 2 cebolas grandes em rodelas grossas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho para perfumar
A linguiça toscana traz mais suculência, enquanto a calabresa dá um sabor mais intenso. Você também pode usar linguiça de frango ou suína artesanal para variar.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, tempere as batatas com azeite, alho, páprica, sal e pimenta.
- Em uma assadeira, distribua as batatas temperadas, as cebolas em rodelas e as linguiças.
- Coloque ramos de alecrim ou tomilho por cima para aromatizar.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos, até as batatas ficarem douradas e a linguiça bem assada.
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora. Para um resultado ainda mais crocante, ligue o grill do forno nos minutos finais.
Café da manhã: Não é comum neste horário, mas as sobras podem virar recheio de pães ou tapiocas.
Almoço ou lanche da tarde: Sirva com arroz branco, salada verde ou vinagrete fresco.
Jantar ou noite: Combina muito bem com farofa, pão caseiro ou legumes assados. Uma cerveja gelada ou um vinho tinto leve harmonizam perfeitamente.
A tradição de assar linguiça com batata tem forte influência europeia, especialmente da culinária portuguesa e italiana. Esses povos trouxeram ao Brasil o hábito de preparar carnes e embutidos ao forno, muitas vezes combinados com tubérculos. Com o tempo, o prato foi se popularizando nas casas brasileiras, tornando-se sinônimo de refeição simples e cheia de sabor.
Gostou da sugestão? Experimente essa receita de linguiça ao forno com batatas e surpreenda sua família com um prato prático e delicioso.
