Mortadela Caseira Rápida de fazer e fica uma delícia

Mortadela Caseira Rápida de fazer e fica uma delícia
Mortadela Caseira Rápida de fazer e fica uma delícia

Quem não gosta de uma boa mortadela? Esse embutido é um clássico em sanduíches, petiscos e lanches, mas você já pensou em fazer a sua própria mortadela caseira?

Nesta receita, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa de mortadela caseira, feita com ingredientes frescos e de qualidade. Prepare-se para surpreender seu paladar com o sabor único desse embutido feito com carinho.

Ingredientes Necessários

Antes de mergulharmos no processo de preparo, vamos listar os ingredientes necessários para a sua mortadela caseira:

  • 600g de peito de frango em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 beterraba
  • 250mL do caldo de cozimento do frango
  • 150g de bacon
  • 2 colheres de sopa de gelatina agar-agar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 100g de azeitonas a gosto

Com esses ingredientes em mãos, você está pronto para começar a preparar a sua mortadela caseira.

Passo a Passo da Receita

Agora que você tem todos os ingredientes à disposição, siga o passo a passo abaixo para criar a sua própria mortadela caseira:

  1. Em uma panela de pressão, coloque o frango, os dentes de alho, a folha de louro, o tablete de caldo de galinha e a beterraba. Cubra tudo com água.
  2. Tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe por 20 minutos sob pressão.
  3. Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  4. Retire o frango da panela e reserve 250mL do caldo de cozimento.
  5. Coloque o frango cozido em um processador e adicione metade do caldo de cozimento reservado. Processe bem até obter uma mistura homogênea.
  6. Acrescente o bacon ao processador e processe novamente. O bacon irá dar um sabor incrível à sua mortadela caseira.
  7. Dilua a gelatina agar-agar na outra metade do caldo de cozimento, junto com o óleo. Certifique-se de misturar bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
  8. Adicione a mistura de gelatina e óleo ao processador com os outros ingredientes e processe novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  9. Agora é a hora de temperar a sua mortadela. Adicione sal a gosto, pimenta calabresa para dar um toque picante e as azeitonas para um sabor extra.
  10. Transfira a massa para um recipiente untado com óleo e pressione bem. Em seguida, feche o recipiente.
  11. Leve a sua mortadela caseira à geladeira e deixe-a descansar por pelo menos 1 hora. Esse tempo é importante para que a mortadela adquira a consistência ideal.
  12. Após o tempo de descanso, desenforme a sua mortadela caseira com cuidado.
  13. Agora, você está pronto para saborear a sua criação! Sirva a mortadela caseira em fatias finas e aproveite o sabor único desse embutido feito em casa.

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