O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa que conquista qualquer paladar. Combinando o sabor intenso do chocolate com o recheio cremoso de coco, essa receita é perfeita para dias quentes ou para quem busca uma sobremesa que foge do tradicional. Além de ser uma opção deliciosa, é uma ótima escolha para festas, aniversários ou para aquele momento especial em família.
Como surgiu o Bolo de Prestígio Gelado?
O bolo de prestígio gelado tem origem inspirada no famoso chocolate Prestígio, lançado no Brasil na década de 1950. A combinação de chocolate e coco rapidamente ganhou popularidade e, com o tempo, confeiteiros começaram a transformar esse sabor icônico em bolos e sobremesas. A versão gelada surgiu como uma forma refrescante e ainda mais deliciosa de saborear essa combinação clássica.
Quantas calorias tem Bolo de Prestígio Gelado?
Em média, uma fatia de bolo de prestígio gelado contém aproximadamente 380 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal
Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor desse bolo delicioso.
- 3 ovos – para dar estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 1 xícara de leite – dá umidade à massa
- 1/2 xícara de óleo – deixa a massa mais macia
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) – dá o sabor intenso de chocolate
- 2 xícaras de farinha de trigo – estrutura da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado – base do recheio
- 1 lata de creme de leite – deixa o recheio mais cremoso
- 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor
- 100g de coco ralado (fresco ou seco) – traz o sabor marcante do prestígio
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo – cobertura cremosa e equilibrada
- 1 caixinha de creme de leite – dá cremosidade à cobertura
Para a calda:
- 1 xícara de leite – umedece o bolo
- 2 colheres de sopa de leite condensado – adoça a calda
- Forma de bolo (preferencialmente 22×30 cm)
- Batedeira ou fouet
- Peneira
- Tigelas para misturar
- Panela média para o recheio
- Espátula
- Geladeira
Preparando a Massa do Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro
Acrescente o leite e o óleo, misturando bem
Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando aos poucos até obter uma massa homogênea
Despeje na forma untada e enfarinhada
Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até fazer o teste do palito e sair seco
Preparando o Recheio de Coco
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole)
Reserve e deixe esfriar
Preparando a Calda
Misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo
Reserve para umedecer o bolo
Montando o Bolo de Prestígio Gelado
Após o bolo esfriar, corte ao meio na horizontal
Umedeça a primeira camada com metade da calda
Espalhe todo o recheio de coco de forma uniforme
Coloque a segunda camada de bolo e umedeça com o restante da calda
Preparando a Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos)
Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante
Espalhe sobre o bolo montado
Finalizando e Gelando
Leve o bolo à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem gelado
Sirva gelado e aproveite essa delícia refrescante
- Utilize coco fresco para um sabor ainda mais intenso
- Se quiser, adicione pedaços de chocolate no recheio para uma surpresa crocante
- Umedeça bem o bolo para garantir maciez
- Para um sabor mais suave, use chocolate ao leite na cobertura
- Café preto sem açúcar
- Sorvete de creme ou coco
- Uma taça de espumante doce para ocasiões especiais
- Na geladeira: até 5 dias, bem tampado para não ressecar
- No freezer: até 30 dias, armazenado em pote hermético ou bem embrulhado em plástico filme
- Para descongelar: deixe na geladeira de um dia para o outro e sirva gelado
O bolo de prestígio gelado é uma receita que une praticidade, sabor e um toque de nostalgia. Ideal para qualquer ocasião, ele conquista tanto adultos quanto crianças. Faça, experimente e surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa irresistível.
Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado seco?
Sim, o coco fresco deixa o recheio mais molhadinho e saboroso.
Dá para fazer esse bolo sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura pronta para bolos sem glúten na mesma proporção.
Posso congelar o bolo inteiro?
Sim, pode congelar inteiro ou em fatias. Basta embalar bem em plástico filme e colocar no freezer.
Dá para usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra melhor o doce do recheio.
O bolo precisa ficar quanto tempo na geladeira?
O ideal é pelo menos 4 horas, mas se puder, deixe de um dia para o outro.
