Pão de algodão ele tem esse nome porque fica leve e fofinho igual a um pedaço de algodão

Pão de algodão ele tem esse nome porque fica leve e fofinho igual a um pedaço de algodão
Pão de algodão ele tem esse nome porque fica leve e fofinho igual a um pedaço de algodão

O pão é um alimento universalmente adorado em diversas culturas ao redor do mundo. Existem inúmeras variedades de pães, desde os mais simples até os mais sofisticados. Hoje, vamos falar sobre uma receita especial e única: o Pão de Algodão.

Este pão, com sua textura macia e sabor suave, é uma verdadeira delícia para os amantes de pães. Vamos explorar os ingredientes e o modo de preparo para criar esse pão incrível em sua própria cozinha.

Ingredientes do Pão de Algodão

Antes de começarmos a preparar o Pão de Algodão, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Aqui estão eles:

  • 1 colher (chá) de sal (5g)
  • 1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml) + um pouco de leite para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (20g)
  • ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
  • 1 xícara (chá) de água filtrada morna (240ml)
  • 4 e ⅔ de xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (800g)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)

Dica: Lembre-se de que a xícara usada nesta receita é de 240ml.

Modo de Preparo do Pão de Algodão

Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos seguir o passo a passo para preparar o Pão de Algodão delicioso.

  1. Em uma bacia, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem com o auxílio de um fouet para garantir que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
  2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando vigorosamente com o fouet após cada adição. Certifique-se de que não fique nenhum grumo na massa. Neste momento, adicione também o sal.
  3. Quando a massa começar a ficar pesada demais para ser mexida com o fouet, retire-o e continue adicionando a farinha restante, sovando a massa com as mãos. O ponto correto é atingido quando você consegue retirar a massa da bacia, deixando as mãos relativamente limpas. A massa ainda ficará um pouco grudenta, o que é normal.
  4. Leve a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  5. Polvilhe levemente a bacia com farinha, forme uma bola com a massa e coloque-a na bacia. Cubra-a e deixe-a crescer até dobrar de tamanho, o que geralmente leva cerca de 45 minutos.
  6. Após a primeira fermentação, retire o ar da massa e transfira-a para uma bancada enfarinhada. Modele a massa em dois pães, dividindo-a ao meio.
  7. Pegue uma das partes da massa, polvilhe mais farinha na bancada, e com as mãos e um rolo, abra-a até atingir uma espessura aproximada de 5 milímetros.
  8. Forme um retângulo de aproximadamente 40cm x 22cm, deixando uma borda de aproximadamente 2 centímetros em uma das extremidades.
  9. Enrole o pão a partir do lado que não possui cortes, indo em direção à parte com os cortes. Aperte suavemente a emenda no final para selar o pão. Repita o mesmo processo com a outra parte da massa para formar o segundo pão.
  10. Coloque os pães em formas individuais para pão, previamente untadas e enfarinhadas (24cm x 11cm x 6cm). Disponha as formas em uma assadeira maior, cubra tudo com um guardanapo limpo e deixe os pães crescerem por mais 30 minutos, ou até dobrarem de volume.
  11. Após o tempo de descanso, pincele os pães com leite e leve-os ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta firme.
  12. Retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade por alguns minutos antes de cortá-los.

Pronto! Agora você tem dois irresistíveis Pães de Algodão prontos para serem apreciados. Seus convidados e familiares certamente vão elogiar suas habilidades de padeiro.

Dicas para um Pão de Algodão Perfeito

Fazer um Pão de Algodão pode parecer desafiador, mas com algumas dicas e truques, você pode alcançar a perfeição. Aqui estão algumas dicas importantes:

  1. Fermentação Adequada: Certifique-se de permitir que a massa cresça o tempo suficiente. A primeira fermentação deve dobrar o volume, e a segunda deve fazer o mesmo após a formação dos pães. Isso garante uma textura leve e macia.
  2. Sovar Bem a Massa: O sovamento da massa é crucial para desenvolver o glúten e dar elasticidade ao pão. Sove-a por tempo suficiente para obter uma massa lisa e elástica.
  3. Use Farinha de Qualidade: Escolha uma farinha de trigo de qualidade para obter melhores resultados. Farinhas com alto teor de proteína são ideais para fazer pães.
  4. Não Aperte Demais: Ao enrolar os pães, não aperte a massa com muita força. Isso pode afetar negativamente a textura final do pão.
  5. Acompanhamentos: O Pão de Algodão é delicioso por si só, mas você também pode servir com manteiga, geléia ou queijo para um toque extra de sabor.

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