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Pudim Cremoso em 10 Minutos na Pressão –

Pudim é uma sobremesa tradicional e amada em todo o Brasil, mas muitas vezes a demora para prepará-lo no forno desencoraja quem está com pouco tempo. Com a panela de pressão, é possível preparar um pudim cremoso e irresistível em apenas 10 minutos! Neste artigo, vamos explicar como surgiu essa ideia, quantas calorias tem, seus valores nutricionais e, claro, ensinar o passo a passo para fazer essa delícia de forma prática e rápida.

Como surgiu o pudim de panela de pressão?

O pudim, em sua forma tradicional, tem origem portuguesa e foi trazido ao Brasil durante o período colonial. Já a técnica de usar a panela de pressão é uma adaptação moderna que surgiu para facilitar o processo, reduzindo significativamente o tempo de preparo sem comprometer o sabor ou a textura. Essa variação tem ganhado popularidade nas cozinhas brasileiras por ser prática e perfeita para quem vive na correria.

Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?

Em média, uma fatia de pudim de panela de pressão (aproximadamente 100g) contém 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado ou leite integral. É uma sobremesa calórica, mas que pode ser consumida com moderação.

Informações nutricionais do pudim de panela de pressão e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 6 a 8 porções
  • Calorias por porção: 200 a 250

Ingredientes do pudim de panela de pressão

Para fazer o pudim, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado: a base cremosa e doce do pudim.
  • A mesma medida da lata de leite integral: proporciona leveza e suavidade.
  • 3 ovos grandes: responsáveis pela consistência do pudim.
  • 1 xícara de açúcar: para caramelizar a forma, criando a calda clássica.

Equipamentos necessários

  • Panela de pressão
  • Forma de pudim pequena (com furo no meio, que caiba dentro da panela de pressão)
  • Liquidificador
  • Papel-alumínio
  • Fogão
Receita Expressa: Pudim Cremoso em 10 Minutos na Pressão

Modo de preparo

Caramelizando a forma

Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo toda a base e as laterais. Reserve.

Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral e 3 ovos grandes por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Montagem e cozimento

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Cubra a forma com papel-alumínio, fechando bem as bordas.

Coloque a forma dentro da panela de pressão com cerca de 2 dedos de água no fundo.

Tampe a panela de pressão e, assim que começar a pegar pressão, conte 10 minutos.

Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela.

Finalizando

Retire a forma com cuidado e deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Dicas extras para um pudim perfeito

  • Use ovos frescos para evitar odores fortes.
  • Bata bem os ingredientes para evitar bolhas de ar no pudim.
  • Certifique-se de que a forma está bem fechada com papel-alumínio para evitar que a água entre na mistura.

Sugestões de acompanhamentos

Sirva o pudim de panela de pressão com:

  • Café fresco, criando um contraste delicioso com o doce da sobremesa.
  • Frutas vermelhas para uma apresentação sofisticada e um toque refrescante.
  • Chantilly para um toque ainda mais cremoso.

Como armazenar o pudim

  • Na geladeira: conserve o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: é possível congelar por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a prova de que é possível preparar uma sobremesa incrível em pouco tempo e sem complicação. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, ele é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Agora que você conhece todos os segredos, que tal experimentar essa receita?

FAQs

Posso usar leite desnatado para fazer o pudim?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.

É possível fazer o pudim sem papel-alumínio?

Não é recomendado, pois o alumínio protege a mistura da água durante o cozimento.

Quanto tempo leva para esfriar o pudim antes de desenformar?

O ideal é deixá-lo na geladeira por pelo menos 2 horas.

Posso substituir o açúcar da calda por adoçante?

Sim, mas use adoçantes que suportem altas temperaturas.

Preciso pré-aquecer a panela de pressão?

Não, basta montar o pudim e ligar o fogo na hora do cozimento.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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