O Pão Recheado com Frango e Requeijão é uma daquelas receitas que agradam em qualquer ocasião. Macio, saboroso e recheado com uma combinação cremosa, ele pode ser servido como lanche, prato principal ou até mesmo em festas e encontros de família. Sua versatilidade faz com que seja uma escolha certeira para quem deseja praticidade sem abrir mão do sabor.
Os pães recheados têm origem em receitas europeias, mas no Brasil ganharam destaque nas padarias e cozinhas caseiras, principalmente a partir da década de 1980. A combinação de frango desfiado e requeijão cremoso surgiu como adaptação nacional, unindo a proteína leve do frango ao sabor inconfundível do requeijão, tornando-se uma das versões mais queridas.
Uma fatia média (100 g) de Pão Recheado com Frango e Requeijão contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de recheio utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão salgado recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 65 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 300 kcal
- 500g de farinha de trigo: base da massa
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g): crescimento da massa
- 1 colher de sopa de açúcar: ativa o fermento
- 1 colher de chá de sal: realça o sabor
- 3 colheres de sopa de óleo: dá maciez à massa
- 250ml de leite morno: hidrata e ajuda na fermentação
- 1 ovo: dá estrutura e cor à massa
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados: proteína principal
- 1 cebola picada: sabor aromático
- 2 dentes de alho picados: realce do tempero
- 2 colheres de sopa de óleo: refogar o frango
- 1/2 xícara de molho de tomate: umidade e sabor
- Sal e pimenta a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso (200g): cremosidade do recheio
- Cheiro-verde picado a gosto: frescor e aroma final
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Panela para o frango
- Colher de pau ou espátula
- Rolo de massa
- Forma de pão ou assadeira retangular
- Forno
Preparando a massa
Em uma tigela, misture 500g de farinha, 1 sachê de fermento, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal;
Adicione 3 colheres de óleo, 250ml de leite morno e 1 ovo, misturando até formar uma massa homogênea;
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica;
Cubra e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparando o recheio
Refogue 1 cebola e 2 dentes de alho em 2 colheres de óleo;
Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta;
Junte 1/2 xícara de molho de tomate e cozinhe por 5 minutos;
Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
Montagem do pão
Abra a massa com um rolo em formato retangular;
Espalhe o frango refogado e, por cima, distribua 1 copo de requeijão cremoso;
Enrole como rocambole e feche bem as laterais;
Coloque na forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
Assando
Pincele gema de ovo por cima;
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar;
Retire, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.
Use requeijão de bisnaga para facilitar a distribuição; se quiser, acrescente milho ou ervilha no recheio; para um pão mais dourado, pincele leite com gema antes de assar.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde fresca, suco natural de laranja, chá gelado ou refrigerante leve.
Como Armazenar
Mantenha em pote fechado por até 3 dias na geladeira; pode ser congelado por até 30 dias já fatiado, basta aquecer no forno antes de servir.
Considerações finais
O Pão Recheado com Frango e Requeijão é a união perfeita entre praticidade e sabor. Seja para um lanche especial, uma refeição rápida ou até mesmo festas, ele sempre faz sucesso e agrada a todos.
FAQs
Posso usar frango temperado do dia anterior?
Sim, basta desfiar e usar como recheio.
Dá para substituir o requeijão por catupiry?
Sim, o catupiry fica ótimo e ainda mais cremoso.
Posso fazer em formato de mini pães?
Sim, basta dividir a massa em partes menores e rechear individualmente.
A massa pode ser feita na máquina de pão?
Sim, programe para sovar e crescer, depois abra e recheie manualmente.
Posso congelar o pão pronto?
Sim, já fatiado, embrulhado em plástico filme, por até 30 dias.
