Pãozinho recheado com queijo e presunto

Pãozinho recheado com queijo e presunto
Pãozinho recheado com queijo e presunto

Enquanto o mundo da culinária nos oferece uma infinidade de pratos e receitas, há algo mágico em um pãozinho recheado que nunca sai de moda. Com sua casca dourada e crocante, que se abre para revelar um recheio cremoso e saboroso, esse quitute é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.

Nesta receita, vamos explorar uma receita de pãozinho recheado que certamente deixará sua boca cheia d’água.

Ingredientes da Receita de Pãozinho Recheado

Vamos começar pela lista de ingredientes necessários para preparar essa iguaria irresistível. Certifique-se de que você tem todos os itens à mão antes de começar, para que a sua experiência na cozinha seja suave e sem contratempos.

Para a Massa

  • 300 ml de leite morno
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal

Para o Recheio

  • 300 g de presunto ralado
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • Orégano a gosto

Para a Montagem

  • 200 g de requeijão cremoso (de bisnaga)
  • 1 ovo inteiro
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Agora que temos todos os ingredientes reunidos, vamos ao passo a passo da preparação desses pãezinhos recheados que certamente farão sucesso na sua mesa.

Modo de Preparo

Da Massa

  1. Comece aquecendo o leite até que ele fique morno, com uma temperatura semelhante à de uma mamadeira.
  2. Em uma tigela grande, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido no leite.
  3. Adicione o açúcar, os ovos e a manteiga à mistura de leite e fermento. Certifique-se de que todos esses ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma melhor integração.
  4. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo à mistura, mexendo continuamente com uma colher de pau. À medida que a massa se torna mais pesada, adicione o sal e comece a misturar com as mãos.
  5. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada, e comece a sovar. O objetivo é obter uma massa lisa e elástica, que não grude nas mãos. Esse processo de sovar a massa pode levar de 10 a 15 minutos.
  6. Após sovar a massa, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano úmido. Deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até que ela dobre de volume.

Do Recheio

  1. Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o recheio. Em uma tigela, combine o presunto ralado, o queijo muçarela ralado e o orégano. Misture tudo muito bem e reserve.

Da Montagem

  1. Após o tempo de descanso da massa, é hora de moldar os pãezinhos. Divida a massa em porções e forme bolinhas com ela, deixando-as descansar sobre uma superfície enfarinhada.
  2. Abra cada bolinha de massa na palma da sua mão, criando discos finos.
  3. Agora, é hora de adicionar o recheio. Coloque uma colherada de requeijão cremoso no centro de cada disco de massa e, em seguida, adicione a mistura de presunto e queijo.
  4. Feche a massa cuidadosamente, formando bolinhas recheadas. Certifique-se de que o recheio esteja bem envolto pela massa.
  5. Disponha os pãezinhos recheados em uma assadeira levemente enfarinhada, deixando espaço entre eles.
  6. Cubra a assadeira com um pano e deixe os pãezinhos descansarem por mais 15 minutos, ou até que eles dobrem de volume.
  7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  8. Antes de levar os pãezinhos ao forno, pincele a superfície deles com o ovo batido e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  9. Asse os pãezinhos em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e com um aroma irresistível.

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