Passo a passo como fazer o bolo japonês super leve e fofinho que viralizou na internet

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Passo a passo como fazer o bolo japonês super leve e fofinho que viralizou na internet

O bolo japonês, também conhecido como “castella” ou “Kasutera”, é uma iguaria que conquistou paladares ao redor do mundo devido à sua textura leve e macia, que derrete na boca, e seu sabor suave e irresistível. Se você deseja aprender como fazer esse bolo japonês super leve e fofinho que viralizou na internet, está no lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita passo a passo para que você possa preparar essa delícia em sua própria casa.

Os Segredos do Bolo Japonês

Antes de mergulharmos na receita, é importante entender os principais segredos por trás do bolo japonês super leve e fofinho. A textura aerada e a suavidade desse bolo são alcançadas através de técnicas específicas, como a preparação de um merengue e a utilização de ingredientes precisos. Vamos agora aos ingredientes e ao modo de preparo.

Ingredientes da Receita de Bolo Japonês

Para o Bolo – 1º Preparo:

  • 70g de manteiga derretida
  • 6 gemas de ovos
  • 108g de farinha de trigo
  • 66g de leite integral
  • 40g de açúcar peneirado
  • 1 colher (café) rasa de sal

Para o Bolo – 2º Preparo:

  • 95g de açúcar
  • 6 claras de ovos
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão

Observação: Não é utilizado fermento na receita desse bolo.

Modo de Preparo

Agora que você já tem os ingredientes à disposição, vamos ao passo a passo detalhado de como fazer o bolo japonês super leve e fofinho.

Preparo do Bolo:

  1. Comece pesando todos os ingredientes em gramas para garantir a precisão na receita. Essa é uma etapa crucial para obter um resultado final perfeito.
  2. Em uma vasilha, faça uma mistura com as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, mexendo delicadamente com um fouet.
  3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
  4. Incorpore o leite integral à massa, misturando cuidadosamente para que todos os ingredientes se combinem de forma uniforme.

Preparo do Merengue:

  1. Utilizando uma batedeira em velocidade alta, bata as claras de ovos e o suco de limão. Enquanto bate, adicione o açúcar aos poucos, batendo a cada adição, até que a mistura forme picos firmes.
  2. Adicione essa mistura de merengue à massa na vasilha, misturando suavemente com uma espátula. Essa etapa é essencial para aerar ainda mais a massa e garantir a textura fofinha do bolo japonês.

Montagem e Cozimento:

  1. Transfira a massa preparada para uma forma para pão (26cm x 12cm) previamente untada e forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado com manteiga.
  2. Asse em um forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Para isso, adicione um pouco de água na assadeira onde você colocará a forma do bolo. O bolo deve assar por aproximadamente 30-35 minutos.
  3. Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar um pouco e desenforme-o em uma travessa ou em um prato.
  4. Finalmente, sirva e delicie-se com o seu irresistível bolo japonês super leve e fofinho!

Agora que você conhece todos os segredos e técnicas necessárias para preparar o bolo japonês super leve e fofinho que viralizou na internet, está pronto para surpreender sua família e amigos com essa delícia. Lembre-se de seguir cada passo cuidadosamente, pois a precisão na medida dos ingredientes e na execução das etapas é fundamental para o sucesso dessa receita.

Que tal convidar seus entes queridos para desfrutar deste bolo japonês incrível acompanhado de um chá ou café? Tenho certeza de que todos vão adorar! Não se esqueça de compartilhar sua experiência e dicas de personalização conosco. Agradecemos por visitar nosso site e desejamos a você muito sucesso na cozinha!

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