A cocadinha de forno é uma sobremesa brasileira simples e cheia de sabor. Feita com ingredientes acessíveis, ela conquista pela cremosidade e pelo aroma irresistível de coco dourado. Ideal para festas, cafés da tarde ou até mesmo para vender, essa receita é uma excelente forma de transformar ingredientes do dia a dia em um doce sofisticado e nostálgico.
Como surgiu a receita de Cocadinha de Forno?
A cocada tem origem afro-brasileira e foi introduzida no Brasil durante o período colonial. Tradicionalmente feita em tachos de cobre e vendida em tabuleiros nas ruas, a cocada ganhou diversas versões ao longo dos anos. A versão de cocadinha de forno é uma adaptação moderna que leva o doce ao forno para obter uma textura mais cremosa por dentro e levemente dourada por fora, tornando-se uma sobremesa versátil e adorada em todo o país.
Quantas Calorias tem Cocadinha de Forno?
Uma porção média de cocadinha de forno possui cerca de 280 calorias, podendo variar conforme o tamanho da porção e os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de forno
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes da Cocadinha de Forno
Os ingredientes são simples e garantem textura, sabor e doçura equilibrada. Confira as quantidades:
- 1 lata de leite condensado – base cremosa e doce da cocada
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – intensifica o sabor do coco
- 2 ovos inteiros – ajudam a dar estrutura ao doce
- 1 colher de sopa de manteiga derretida – garante maciez e sabor
- 100 g de coco ralado grosso (sem açúcar) – traz textura e o sabor característico
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, para quem gosta mais doce)
Equipamentos Necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- Tigela grande
- Colher ou fouet
- Forma média ou forminhas individuais
- Forno convencional
- Espátula
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga derretida. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
Adicionando o Coco Ralado
Acrescente o coco ralado e o açúcar (se for usar). Misture novamente até que o coco esteja bem incorporado à mistura.
Levando ao Forno
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga (ou use forminhas individuais para uma versão mais charmosa). Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro levemente firme.
Ponto Ideal
A cocadinha deve sair do forno com o topo levemente dourado e o interior úmido. Evite assar demais para que ela não fique seca.
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais autêntico
- Para uma versão mais rústica, adicione uma pitada de canela em pó ou cravo em pó
- Sirva ainda morna com uma bola de sorvete de creme
Sugestões de Acompanhamento
Essa cocadinha vai muito bem com:
- Café preto ou coado
- Chá de ervas
- Sorvete de coco ou creme
- Calda de frutas vermelhas para contrastar
Como Armazenar
Guarde a cocadinha de forno em pote com tampa na geladeira por até 5 dias. Para consumir novamente, aqueça por 10 a 15 segundos no micro-ondas. Pode ser congelada por até 2 meses, desde que bem embalada. Para descongelar, leve direto ao forno preaquecido ou ao micro-ondas.
Considerações finais
A cocadinha de forno é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é ideal tanto para surpreender visitas quanto para adoçar o dia com um toque de tradição. Experimente e encante-se com essa delícia cremosa e dourada!
FAQs
Posso usar coco ralado adoçado?
Pode, mas reduza ou elimine o açúcar adicional da receita para evitar que fique doce demais.
Dá para fazer sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
Posso usar leite comum em vez de leite de coco?
Sim, mas o sabor característico do coco será reduzido. Use leite integral para manter a cremosidade.
Consigo fazer essa receita sem leite condensado?
Sim, substitua por uma mistura de 1 xícara de leite + 3 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de amido de milho, mas o sabor muda.
A cocadinha pode ser feita em forminhas de papel?
Sim, mas coloque dentro de uma forma rígida para evitar que deformem no forno.
