Quem prova o pudim de tapioca granulada nunca mais quer saber de outra sobremesa

Quem prova o pudim de tapioca granulada nunca mais quer saber de outra sobremesa
Quem prova o pudim de tapioca granulada nunca mais quer saber de outra sobremesa

O pudim de tapioca granulada é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista paladares com sua textura única e sabor irresistível. Com uma combinação de ingredientes simples, como tapioca, leite de coco, leite condensado e ovos, essa receita se destaca como uma verdadeira iguaria que pode ser apreciada em qualquer ocasião.

Nesta receita, vamos explorar em detalhes como preparar esse delicioso pudim e algumas dicas para garantir um resultado perfeito.

Ingredientes da Receita de Pudim de Tapioca

Para o pudim:

  • 1 xícara de chá de tapioca granulada
  • 3 xícaras de chá de água morna
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 pacote de coco ralado fino (100 g)
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)

Para a calda:

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1/4 de xícara de chá de água

Modo de Preparo

Preparando a Calda

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até derreter.
  2. Quando o açúcar começar a caramelizar, adicione a água com cuidado e desligue o fogo, misturando bem até que tudo se dissolva.
  3. Despeje essa calda em uma forma de pudim, espalhando-a bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve enquanto prepara o pudim.

Preparando o Pudim

  1. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e a água morna. Misture bem e deixe a tapioca hidratar, tampando a tigela por cerca de 3 horas.
  2. Em outra tigela, misture o leite e o coco ralado fino, também deixando hidratar tampado.
  3. Em uma batedeira, coloque a tapioca hidratada, o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida e o leite com coco. Bata todos esses ingredientes muito bem até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje essa mistura sobre a forma de pudim, que já está com a calda caramelizada no fundo.
  5. Asse o pudim em banho-maria em um forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos, ou até que ele fique bem firme.
  6. Retire o pudim do forno e deixe-o descansar por cerca de 2 horas para que ele atinja a temperatura ambiente.
  7. Em seguida, leve o pudim à geladeira e, na hora de servir, desenforme-o com cuidado.

Agora que você conhece o passo a passo da preparação do pudim de tapioca granulada, vamos explorar alguns detalhes que podem fazer a diferença para que sua sobremesa fique perfeita.

Dicas para um Pudim de Tapioca Incrível

  1. Hidratação da Tapioca: É essencial deixar a tapioca granulada hidratando na água morna por pelo menos 3 horas. Isso garante que ela absorva o líquido e tenha a textura desejada no pudim.
  2. Banho-Maria: Cozinhar o pudim em banho-maria é fundamental para que ele asse de maneira uniforme e não queime. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente antes de colocar o pudim no forno.
  3. Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim; se ele sair limpo, o pudim está pronto.
  4. Descanso na Geladeira: Deixar o pudim na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de desenformar ajuda a dar mais firmeza à sobremesa e a intensificar seu sabor.

O pudim de tapioca granulada é uma sobremesa versátil que pode ser apreciada em diferentes ocasiões, desde um almoço em família até uma festa especial. Sua textura única e sabor adocicado conquistam todos os paladares, e a calda caramelizada adiciona um toque de sofisticação.

Além disso, essa sobremesa tradicional brasileira também é uma ótima opção para quem busca receitas que utilizam ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. A simplicidade da preparação não compromete em nada o resultado final, que é sempre um sucesso garantido.

Experimente fazer o pudim de tapioca granulada em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia. Com certeza, será um momento doce e inesquecível para todos!

Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, para que eles também possam desfrutar do prazer de saborear um autêntico pudim de tapioca brasileiro. Aproveite e se delicie com essa sobremesa irresistível!

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