Queijo artesanal na garrafa com gostinho da roça

Queijo artesanal na garrafa com gostinho da roça
Queijo artesanal na garrafa com gostinho da roça

O queijo é um alimento versátil e amado em todo o mundo, presente em diversas culturas e pratos. Seja derretido sobre uma pizza quentinha, enriquecendo uma massa saborosa ou simplesmente degustado puro, o queijo é uma verdadeira iguaria que desperta os sentidos. E que tal experimentar fazer o seu próprio queijo artesanal na garrafa?

Nessa receita, vamos explorar uma receita encantadora de queijo artesanal na garrafa, utilizando ingredientes simples e técnicas passo a passo. Vamos descobrir como transformar leite e alguns itens de cozinha em um delicioso queijo, pronto para ser apreciado em suas refeições.

Preparando o Terreno: Ingredientes Necessários

Para criar essa maravilha culinária, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 2 litros de leite
  • 50 ml de vinagre de álcool branco
  • 100 gramas de manteiga
  • 200 gramas de queijo muçarela ralado
  • 1 colher de chá de sal

O leite, é claro, é a base do nosso queijo. O vinagre de álcool branco é um coagulante natural que ajudará a separar a massa do queijo do soro. A manteiga e o queijo muçarela ralado irão adicionar sabor e textura, tornando o resultado final ainda mais delicioso. Não esqueça do toque de sal, que ressaltará os sabores e equilibrará a receita.

Passo a Passo: Transformando Ingredientes em Sabor

Agora que temos nossos ingredientes em mãos, é hora de começar o processo de criação do nosso queijo artesanal na garrafa.

Aquecimento do Leite

  1. Em uma panela, despeje os 2 litros de leite.
  2. Leve a panela ao fogo e aqueça o leite até que comece a formar nata por cima. Certifique-se de não deixar o leite ferver, apenas aquecer.

Adição do Vinagre

  1. Desligue o fogo e adicione os 50 ml de vinagre de álcool branco ao leite aquecido.
  2. Misture bem para garantir que o vinagre se espalhe uniformemente.

Separação da Massa

  1. Coloque uma peneira sobre uma tigela ou recipiente fundo.
  2. Com cuidado, despeje a mistura de leite e vinagre pela peneira. Isso separará a massa do queijo do soro.
  3. Se preferir, você pode usar um pano fino e limpo para coar a mistura, facilitando a separação da massa.

Mistura dos Ingredientes

  1. Em outra panela, coloque os 100 gramas de manteiga e a massa do queijo que você obteve.
  2. Misture suavemente até que a manteiga derreta completamente e se incorpore à massa.
  3. Adicione o sal para realçar os sabores e os 200 gramas de queijo muçarela ralado para uma textura cremosa e sabor adicional.
  4. Mexa continuamente até que todos os ingredientes estejam completamente combinados, formando uma mistura homogênea.

Transferência para a Garrafa PET

  1. Com a mistura do queijo pronta, despeje-a em uma garrafa PET vazia e limpa, com o bico cortado.
  2. Certifique-se de nivelar bem o conteúdo na garrafa.

Refrigeração e Degustação

  1. Cubra a garrafa com plástico filme para proteger o queijo.
  2. Deixe a garrafa em temperatura ambiente até que o queijo atinja essa temperatura.
  3. Após esse período, leve a garrafa à geladeira para garantir a consistência adequada do queijo.

Personalize e Desfrute

Uma das maravilhas dessa receita de queijo artesanal na garrafa é a capacidade de personalização. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo ralado para adicionar uma personalidade única ao sabor final. A escolha do vinagre de álcool branco também é crucial, pois é esse ingrediente que ajuda a coagular o leite e formar o queijo. Portanto, certifique-se de escolher um vinagre de qualidade.

Armazenamento e Frescura

Assim que o seu queijo artesanal estiver pronto, lembre-se de armazená-lo na geladeira. Devido à ausência de conservantes, é aconselhável consumi-lo dentro de alguns dias para garantir a máxima frescura e sabor. Afinal, a beleza desse queijo está em sua simplicidade e na capacidade de ser apreciado de maneira autêntica.

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