Receitas

Arroz doce tradicional da vovó com aquele sabor de carinho em cada colherada

O arroz doce tradicional da vovó é daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias de tardes na casa da família, com o cheiro doce e acolhedor invadindo cada canto da cozinha. Cremoso, perfumado com canela e leite condensado, ele é um verdadeiro clássico brasileiro que atravessa gerações.

A Origem da Receita de Arroz Doce Tradicional da Vovó

Com influências da culinária portuguesa, o arroz doce ganhou espaço nas mesas brasileiras desde o período colonial. Feito com ingredientes simples e acessíveis, se tornou uma sobremesa amada em todas as regiões do país, especialmente nas festas juninas e reuniões de família, ganhando o carinhoso apelido de “arroz doce da vovó” por ser tão presente em momentos afetivos.

Quantas Calorias tem arroz doce tradicional da vovó?

Cada porção de arroz doce tradicional da vovó possui aproximadamente 210 calorias, considerando uma colher generosa (cerca de 100g).

Arroz doce tradicional da vovó com aquele sabor de carinho em cada colherada
arroz doce tradicional da vovó – Fonte/Freepik

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes com Função na Receita

1 xícara (chá) de arroz branco cru – base da receita, fornece textura e estrutura
1 litro de água – para o cozimento inicial do arroz
1 litro de leite integral – deixa o doce cremoso e saboroso
1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá consistência aveludada
1 pau de canela – aromatiza com sabor marcante
Cascas de 1 limão – equilibram o doce e perfumam a receita
Canela em pó a gosto – finaliza com toque clássico e aroma envolvente

Equipamentos Necessários

Panela grande, colher de pau ou silicone, medidores de xícaras, ralador para o limão (opcional), e potinhos para servir.

Modo de Preparo com Detalhamento

Para começar, coloque o arroz e a água em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar bem macio e a água secar, o que leva cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione o leite integral, o leite condensado, o pau de canela e as cascas de limão. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando o arroz estiver bem cremoso, retire as cascas de limão e o pau de canela. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

Arroz doce tradicional da vovó com aquele sabor de carinho em cada colherada
arroz doce com côco – Fonte/Freepik

Dicas Extras

Se quiser um arroz doce ainda mais cremoso, acrescente uma caixinha de creme de leite ao final do cozimento. Mexa sempre em fogo baixo para não grudar. Use arroz agulhinha para um resultado mais macio e homogêneo.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com paçoca, bolachinhas amanteigadas ou ao lado de um cafezinho passado na hora. Uma pitada de noz-moscada ralada na hora também realça o sabor.

Como Armazenar ?

Guarde o arroz doce em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas com uma colher de leite por cima para recuperar a cremosidade. Pode ser congelado por até 30 dias.

Considerações finais

O arroz doce tradicional da vovó é mais do que uma sobremesa, é um resgate afetivo, uma forma de aquecer a alma com lembranças queridas. Simples de fazer e irresistível, vale a pena preparar para dividir com quem você ama.

FAQs

Posso usar arroz já cozido?

Pode sim, mas o resultado pode ser menos cremoso. O ideal é cozinhar o arroz na hora para melhor absorver os sabores.

Posso substituir o leite condensado?

Sim, por leite de coco com açúcar ou creme de leite com açúcar, mas isso muda o sabor final.

Qual é o melhor arroz para essa receita?

O arroz agulhinha é o mais indicado por sua textura leve e uniforme.

Posso fazer sem leite?

Pode usar leites vegetais como leite de coco ou de amêndoas, adaptando para dietas restritivas.

É possível fazer uma versão diet?

Sim, substituindo o leite condensado por leite condensado diet e adoçantes culinários.

Arroz doce tradicional da vovó com aquele sabor de carinho em cada colherada

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz branco cru – base da receita, fornece textura e estrutura
  • 1 litro de água – para o cozimento inicial do arroz
  • 1 litro de leite integral – deixa o doce cremoso e saboroso
  • 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá consistência aveludada
  • 1 pau de canela – aromatiza com sabor marcante
  • Cascas de 1 limão – equilibram o doce e perfumam a receita
  • Canela em pó a gosto – finaliza com toque clássico e aroma envolvente

Instruções

Equipamentos Necessários

Panela grande, colher de pau ou silicone, medidores de xícaras, ralador para o limão (opcional), e potinhos para servir.

Modo de Preparo com Detalhamento

Para começar, coloque o arroz e a água em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar bem macio e a água secar, o que leva cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione o leite integral, o leite condensado, o pau de canela e as cascas de limão. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando o arroz estiver bem cremoso, retire as cascas de limão e o pau de canela. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

Dicas Extras

Se quiser um arroz doce ainda mais cremoso, acrescente uma caixinha de creme de leite ao final do cozimento. Mexa sempre em fogo baixo para não grudar. Use arroz agulhinha para um resultado mais macio e homogêneo.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com paçoca, bolachinhas amanteigadas ou ao lado de um cafezinho passado na hora. Uma pitada de noz-moscada ralada na hora também realça o sabor.

Como Armazenar ?

Guarde o arroz doce em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas com uma colher de leite por cima para recuperar a cremosidade. Pode ser congelado por até 30 dias.

Considerações finais

O arroz doce tradicional da vovó é mais do que uma sobremesa, é um resgate afetivo, uma forma de aquecer a alma com lembranças queridas. Simples de fazer e irresistível, vale a pena preparar para dividir com quem você ama.

FAQs

Posso usar arroz já cozido?

Pode sim, mas o resultado pode ser menos cremoso. O ideal é cozinhar o arroz na hora para melhor absorver os sabores.

Posso substituir o leite condensado?

Sim, por leite de coco com açúcar ou creme de leite com açúcar, mas isso muda o sabor final.

Qual é o melhor arroz para essa receita?

O arroz agulhinha é o mais indicado por sua textura leve e uniforme.

Posso fazer sem leite?

Pode usar leites vegetais como leite de coco ou de amêndoas, adaptando para dietas restritivas.

É possível fazer uma versão diet?

Sim, substituindo o leite condensado por leite condensado diet e adoçantes culinários.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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