Receitas

Receita Sofisticada em Poucos Passos –

A mousse de vinho é uma sobremesa elegante que combina a leveza da mousse tradicional com o sabor marcante do vinho. Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar em um jantar, essa receita surpreende pelo sabor equilibrado entre o doce e o toque alcoólico. Além disso, é simples de preparar e pode ser feita com vinho tinto, branco ou até espumante, dependendo da sua preferência.

Como surgiu a mousse de vinho?

A mousse é uma criação francesa que remonta ao século XVIII, tradicionalmente feita com claras em neve e creme de leite. A versão com vinho surgiu como uma variação moderna e sofisticada, ganhando destaque em restaurantes que buscavam inovar nas sobremesas. O vinho, ingrediente valorizado na culinária europeia, foi incorporado à mousse para criar uma sobremesa mais adulta e aromática, perfeita para quem aprecia sabores complexos e refinados.

Quantas calorias tem mousse de vinho?

Uma porção de mousse de vinho (aproximadamente 120g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo do tipo de vinho e da quantidade de açúcar utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 200 kcal (média)

Ingredientes da Mousse de Vinho

  • 1/2 xícara (120 ml) de vinho tinto seco: base da mousse, traz sabor marcante e elegante
  • 1 lata de leite condensado (395g): adoça e dá cremosidade à receita
  • 1 lata de creme de leite (300g): suaviza o sabor do vinho e dá textura aerada
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g): responsável por firmar a mousse
  • 1/4 de xícara (60 ml) de água para hidratar a gelatina: essencial para ativar a gelatina

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela pequena (para hidratar a gelatina)
  • Colher ou fouet
  • Recipientes individuais ou uma travessa para servir
  • Geladeira
Berry natural yogurt in a glass bowl.

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando a Gelatina

Hidrate 1 envelope de gelatina incolor com 1/4 de xícara de água fria, deixe descansar por 5 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.

Preparando a Mistura

No liquidificador, adicione 1/2 xícara de vinho, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e a gelatina já dissolvida. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea e aerada.

Montando a Mousse

Distribua a mistura em taças individuais ou em uma travessa média. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar bem.

Dicas Extras

  • Prefira vinhos com boa acidez e sabor marcante, como Cabernet Sauvignon ou Merlot
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à mousse
  • Sirva com frutas vermelhas frescas ou uma calda reduzida de vinho

Sugestões de Acompanhamento

  • Biscoitos amanteigados
  • Tuille de amêndoas
  • Frutas frescas como morango e uvas
  • Uma taça do mesmo vinho usado na receita para harmonizar

Como Armazenar

Guarde a mousse de vinho em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento. Para reidratar, basta deixar fora da geladeira por 10 minutos antes de servir.

Considerações finais

A mousse de vinho é uma sobremesa que une praticidade e sofisticação em cada colherada. Ideal para ocasiões especiais, ela é versátil e pode ser adaptada ao seu paladar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce elegante, leve e cheio de sabor.

FAQs

Posso usar vinho branco ou espumante?

Sim! Vinhos brancos secos ou espumantes brut funcionam muito bem, oferecendo uma mousse mais suave e refrescante.

Crianças podem consumir essa mousse?

Por conter vinho, essa receita não é indicada para crianças. Mesmo que o álcool seja diluído, ainda há presença de teor alcoólico.

Como deixar a mousse mais doce?

Você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de açúcar refinado ou usar um vinho mais doce, como o suave.

Posso fazer a mousse com suco de uva no lugar do vinho?

Sim, substituindo o vinho por suco de uva integral, a mousse fica sem álcool e adequada para todas as idades.

A mousse pode ser feita com antecedência?

Sim, pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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