A receita de carne moída com mandioca mais gostosa de todas

Ingredientes

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• 350g de mandioca (aipim ou macaxeira) 
• 2 a 3 cenouras grandes 
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 
• 1 cebola pequena (metade para o cozimento da mandioca e metade para refogar)
• 3 a 4 colheres (sopa) de óleo 
• 500g de carne moída (fraldinha ou outra – pedir para moer duas vezes)
• 3 dentes de alho amassadinhos 
• 1 colher (café) de páprica picante 
• 1 colher (café) de colorau  
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino 
• 1 colher (café) de sal 
• 1 cebola média picadinha 
• 1 pimentão médio picado da cor de sua preferência

Modo de preparo

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2. Lave, descasque e pique a mandioca em pequenos quadrados, removendo as fibras. Reserve.
3. Em seguida, faça o mesmo processo com as cenouras, cortando-as em pedaços com aproximadamente a espessura de um dedo.
4. Em uma panela de pressão adicione a mandioca e a cenoura, cebola e manteiga com água suficiente para cobrir os vegetais.
5. Feche a panela e cozinhe por 8 minutos após começar a chiar a pressão. 
6. Desligue o fogo, aguarde 5 minutos, retire a pressão e abra a panela. A mandioca e a cenoura devem estar macias, mas não desfeitas.
7. Em outra panela, coloque óleo e adicione a mandioca, a cenoura e a outra metade da cebola, refogue mexendo com uma colher de pau.
8. Adicione o alho amassado, páprica picante, colorau, pimenta-do-reino, sal, a cebola média picada e o pimentão, misturando bem para temperar.
9. Incorpore a carne moída, misturando tudo muito bem, ajuste o sal e refogue por alguns minutos até a carne estar totalmente cozida.
10. Desligue o fogo, sirva e desfrute da deliciosa carne moída com mandioca.