Ainda dá tempo de arrasar na hora do almoço com essa maminha na panela de pressão

Ingredientes

• >
• 1 pitada de pimenta calabresa
• cerveja preta o suficiente para cobrir a carne (aproximadamente 2 latas)
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 sachê de molho pronto de tomates
• 1 peça de maminha (cerca de 1 e ½  kg)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 cabeça de alho cortada grosseiramente
• 2 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

1. start="1">
2. Comece limpando a peça de maminha, retirando sebo e pelanca e em seguida, aqueça uma panela de pressão espaçosa no fogo com 2 colheres (sopa) de óleo, adicione a carne e deixe selar, dourando-a de todos os lados.
3. Na sequência, retire a carne da panela, passe para uma travessa e reserve.
4. Aqueça novamente a mesma panela no fogo, com a gordurinha que ficou e acrescente 100 g de bacon cortado em cubos, mexendo e fritando-o levemente.
5. Junte 1 cabeça de alho cortada grosseiramente, mexa e frite, incluindo depois 1 cebola grande cortada em rodelas, tornando a mexer e fritar.
6. Agregue 2 folhas de louro,1 tablete de caldo de carne, 1 pitada de pimenta calabresa e 1 colher (chá) rasa de sal, misturando tudo.
7. O próximo passo é colocar 1 sachê de molho pronto de tomates e cheiro-verde picado a gosto, depois um pouco da cerveja preta.
8. Volte a carne selada para essa panela, cubra com o restante da cerveja preta e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo para médio e mantenha cozinhando por 40 minutos.
9. Desligue o fogo, abra a panela com cuidado, retire a carne, passe para uma tábua culinária e fatie-a.
10. Passe a carne para uma travessa, cubra com o molho que ficou na panela, sirva e saboreie sua apetitosa maminha na panela de pressão!