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Alho triturado que não escurece depois de pronto e você pode usar a semana toda
O alho triturado é uma excelente opção culinária, pois ter alho triturado à mão na cozinha é uma escolha que simplifica e enriquece o paladar de qualquer prato. Confira o passo a passo dessa receita do Canal Marcela Maia e você irá aprender a fazer um alho triturado que não escurece!
Ingredientes
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- ½ kg de alho
- ½ colher(chá) de ácido cítrico em pó
- Óleo de soja o quanto baste
Modo de preparo
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- No processador coloque o alho descascado, e processe muito bem para ficar bem triturado. Não utilize o liquidificador, pois irá virar uma pasta.
- Transfira para uma vasilha, adicione o ácido cítrico em pó, e misture bem para agregar.
- O ácido cítrico é um antioxidante, portanto ele vai evitar a oxidação do alho.
- Espalhe bem para o alho ficar nivelado e cubra com bastante óleo misturando bem para obter uma mistura bem oleosa.
- A adição de óleo vai evitar à exposição do alho ao ar, o que também impedirá que escureça ou oxide. Não utilize óleo de coco ou azeite.
- Armazene num pote com tampa ou hermético, higienizado, complete o vidro com mais óleo. Feche bem e mantenha em temperatura ambiente ou no local que preferir.
- Não é recomendável colocar na geladeira, pois o cheiro é muito forte.
- E agora é só utilizar o melhor alho triturado do mundo.
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/alho-triturado-que-nao-escurece-depois-de-pronto-e-voce-pode-usar-a-semana-toda