Almôndegas ao molho com queijo bem temperadas e irresistíveis para o almoço

Ingredientes

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• 2 ovos inteiros
• um fio de azeite ou óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 sachês de molho pronto de tomate
• 2 dentes de alho amassados
• 1,5 kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• queijo muçarela fatiado (a gosto)
• 2 dentes de alho picadinhos
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela adicione 1,5 kg de carne moída e junte: 2 ovos inteiros, 2 dentes de alho amassados, cheiro-verde picado a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto e 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
3. Misture tudo muito bem com as mãos para obter uma massinha.
4. Retire uma porção dessa massa e forme uma bolinha nas mãos (se tiver uma balança culinária e quiser padronizar, pese e deixe cada bolinha com 80 g, ou procure deixar todas do esmo tamanho).
5. Vá acomodando as almôndegas numa forma, repetindo o processo para modelar todas elas.
6. Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo e frite as almondegas aos poucos, deixando dourar de ambos os lados. Frite todas as almondegas e reserve.
7. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite ou óleo, junte 2 dentes de alho picadinhos, doure ligeiramente e entre com 2 sachês de molho pronto de tomate.
8. Prove e acerte o sal, se necessário e coloque as almondegas nesse molho, então tampe a panela, aguarde levantar fervura e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
9. Feito isso, desligue o fogo, transfira tudo para um refratário espaçoso, cubra com fatias de muçarela a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, somente para o queijo derreter e gratinar.
10. Retire, salpique com cheiro-verde picado a gosto, sirva e saboreie suas apetitosas almondegas ao molho com queijo! Bom apetite!