Almôndegas italianas bem temperadas com molho incrível para deixar todo mundo com água na boca

Ingredientes

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• ½ cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 300g de carne moída de boi (acém ou patinho)
• 300g de carne moída de porco (pernil ou copa lombo)
• 1 xícara (chá) de pão amanhecido picado embebido em ¼ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 ovo
• Noz moscada, sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo

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2. Em um recipiente, pique o pão francês e adicione o leite e misture bem com as mãos até obter uma massinha. Reserve.
3. Em uma tigela, amasse bem a abóbora cozida e as batatas cozidas e transfira para uma panela, adicione a manteiga, o sal, a noz moscada e o creme de leite e misture bem até ficar bem consistente e liso.
4. Em uma vasilha, com as carne moídas de boi e de porco, acrescente o pão molhado no leite, o alho amassado, o ovo, a cebola bem picadinha, a salsinha picada e o queijo parmesão ralado e misture bem com as mãos até incorporar.
5. Junte o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e misture mais um pouco.
6. Modele as almôndegas com as mãos formando bolinhas grandes, leve-as para uma panela, em fogo médio, com azeite e deixe selar de ambos os lados.
7. Retire as almôndegas, reserve e na mesma panela, coloque as cebolas picadas, o tomate pelado, o molho de tomate, o açúcar e misture um pouco e deixe refogar por 5 minutos.
8. Volte as almôndegas nessa panela com o molho e junte as folhas de manjericão e misture mais.
9. Desligue a panela, forre uma travessa com o purê, faça uma camada de almôndegas com molho e cubra com queijo parmesão ralado.
10.  E então, saboreie essa almôndegas italianas maravilhosas e super suculentas!