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Antepasto de berinjela completo e saboroso: um ótimo acompanhamento para o dia das mães
O antepasto de berinjela é um clássico acompanhamento da culinária italiana, servido como entrada de um almoço ou jantar, ou como petisco numa reunião informal.
Ingredientes
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- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 berinjelas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de vinagre
- 10 azeitonas
- sal e pimenta calabresa a gosto
- Páprica doce a gosto
- Damasco a gosto
Modo de preparo
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- Lave e higienize as berinjela com a casca, corte em pequenos cubos, coloque numa tigela polvilhe sal, misture para envolver todo o sal e deixe descansar por 30 minutos.
- Após esse tempo, escorra o caldo preto que soltou da berinjela, descarte e lave bem os cubinhos em água corrente.
- Transfira para um refratário retangular, adicione o pimentão em tirinhas, a cebola e o alho fatiados, as azeitonas picadas e o damasco picado.
- Coloque o sal, a pimenta calabresa, a páprica, o vinagre, o azeite, misture bem para incorporar os ingredientes e cubra com papel aluminio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-35 minutos.
- Retire do forno e sirva esse suculento antepasto de berinjela!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/antepasto-de-berinjela-completo-e-saboroso-um-otimo-acompanhamento-para-o-dia-das-maes