Aprenda como fazer carne em conserva: você vai adorar essa novidade na sua cozinha

Ingredientes

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• 1 peça de patinho bovino – 4 kg aproximadamente 
• 1 peça de fraldinha bovina com gordura – 1,5 kg aproximadamente
• 3 dentes de alho 
• ½ cebola
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo 
• Folhas de louro a gosto
• batata e cenoura cruas e cortadas em cubos a gosto
• sal a gosto 
• 1 colher(sobremesa) de páprica 
• 1 colher(chá) de ervas de Provence
• 1 colher(chá) de tempero para carnes bovinas
• Água o quanto baste
• Potes de vidro grandes com tampa e higienizados ( capacidade 3 litros)

Modo de preparo

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2. O ideal, para essa receita, é que o pote de vidro a ser utilizado seja grande e tenha a boca larga.
3. Corte o patinho bovino em cubos não muito pequenos e coloque numa vasilha.
4. Faça o mesmo com a peça de fraldinha e coloque junto com o patinho.
5. Num pote de vidro coloque um pouco do alho fatiado, da cebola em pétalas, dos pimentões em tirinhas e a folha de louro.
6. Disponha uma camada de cubos de carne, tempere com sal, páprica defumada, ervas de provence e o tempero para carne bovina. 
7. Repita as camadas até preencher todo o vidro. 
8. Faça o mesmo processo com o restante dos ingredientes, mas colocando a batata e a cenoura no fundo, e intercalando também durante o processo.
9. Tampe bem os potes, disponha num caldeirão ou panela bem funda e grande, e com fundo grosso, forrada com um pano de prato grosso. 
10. Antes de dispor os potes regue o pano de prato com o vinagre para não escurecer a panela.
11. Entre os dois potes coloque também um pano de prato para que eles não entrem em atrito durante o cozimento.
12. Cubra com água, tampe a panela e deixe no fogo cozinhando por cerca de 4 horas. 
13. Se o processo for feito numa panela de pressão que caiba os potes, o tempo de cozimento será de 1 hora após levantar pressão. 
14. Após o tempo de cozimento, retire os potes da panela que foi utilizada, e disponha num local de madeira, ou sobre a grade do fogão. 
15. Não coloque sobre a pia, ou mármore, ou superfície fria pois o vidro vai estourar. 
16. A durabilidade dessa conserva é de 3 meses fora da geladeira e sem abrir os potes, ou 3 dias na geladeira após os potes serem abertos. 
17. E a carne em conserva mais incrível do mundo ficou pronta!