Aprendi o segredo do restaurante para fazer abobrinha empanada sequinha e crocante

Ingredientes

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• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• sal (a gosto)
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 abobrinha italiana grande, cortada em rodelas com menos de meio centímetro de espessura
• sal, pimenta-do-reino, páprica doce e alho torrado a gosto (para temperar a farinha de rosca)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 ovo levemente batido

Modo de preparo

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2. Após higienizar 1 abobrinha italiana grande, corte-a em rodelas com menos de meio centímetro de espessura, para ficarem finas.
3. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture com as mãos e reserve.
4. Para empanar, num prato coloque 1 ovo, tempere com sal e pimenta-do-reino e bata bem com um garfo.
5. Em outro prato adicione 2 xícaras (chá) de farinha de rosca e tempere-a com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e alho torrado, misturando bem. Junte ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e misture bem.
6. Pegue cada rodela de abobrinha e passe-a pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca temperada. Se desejar uma crosta mais grossa, repita o processo.
7. Aqueça um dedo de óleo numa frigideira e depois adicione algumas rodelas de abobrinha empanadas, deixando dourar de um lado e depois do outro.
8. Transfira para um recipiente forrado com papel-toalha, para absorver o excesso de gordura.
9. Prontinho, transfira para uma travessa, sirva e aproveite sua incrível abobrinha empanada!