Bacalhau à gomes de sá: o prato tradicional e perfeito para brilhar na sua ceia de Natal

O bacalhau à Gomes de Sá é um clássico da culinária portuguesa, cheio de tradição, e é apreciado por ser um prato elegante e com um sabor e textura inigualáveis.

Como fazer bacalhau à Gomes de Sá

Para fazer bacalhau à Gomes de Sá vamos precisar de cebola, batata, tomate, bacalhau dessalgado, pimentão vermelho e verde, azeitona verde e preta, sal e azeite. Iremos cortar a cebola, batata, tomate, pimentão vermelho e o verde em rodelas com uma espessura de 2 cm. Em seguida vamos dispor os ingredientes da receita numa panela grande, seguindo a sequência de adição, regar com azeite e levar em fogo médio, sem mexer, sem colocar água, e deixar cozinhar por cerca de 90 minutos. Depois disso iremos retirar do fogo, finalizar com ovos cozidos cortados ao meio e saborear essa

Ingredientes da receita de bacalhau à Gomes de Sá

• 4 cebolas
• 10 batatas
• 10 tomates
• 1.200 kg de bacalhau dessalgado e aferventado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• Azeitona verde a
• Azeitona preta a
• Sal a
• Azeite a
• Ovos cozidos a

Modo de preparo

1. Corte as cebolas, as tomates e as batatas em rodelas grosas ( 2 cm de espessura ) Faça o mesmo com o pimentão vermelho e o verde.
2. Numa panela grande disponha as rodelas de cebola, de tomate, de batata, polvilhe sal, e disponha as postas de bacalhau dessalgado.
3. Polvilhe sal, regue com azeite, coloque as rodelas de pimentão, a azeitona preta e a verde, e regue com mais azeite.
4. Leve em fogo médio, sem mexer e sem colocar água, e deixe cozinhar por cerca de 90 minutos até o bacalhau e os demais ingredientes ficarem cozidos.
5. Retire do fogo, finalize com ovos cozidos cortados ao meio para servir.
6. E agora é só se deliciar com esse magnífico bacalhau à Gomes de Sá