Bacalhau cremoso um prato perfeito para sua ceia ou almoço do dia 25

Essa receita de bacalhau cremoso de natal é maravilhosamente

Como fazer bacalhau cremoso de natal 

O primeiro passo da nossa receita é colocar postas de bacalhau já dessalgadas para cozinhar em uma panela com leite, Em seguida, escorremos o bacalhau e guardamos o leite. Agora desafiamos bem o bacalhau e levamos para uma panela com cebola e alho refogados. Nessa mesma panela juntamos pimentão, azeitonas, cheiro-verde e requeijão. O próximo passo é o purê, e para isso basta cozinhar bem as batatas e depois amassar junto com manteiga e sal e cozinhar com um pouco do leite usado no bacalhau. Com o purê e o bacalhau prontos, nós montamos em uma travessa, junto com requeijão e muçarela, e levamos ao forno até gratinar. 

Ingredientes da receita de bacalhau cremoso de natal 

Para o bacalhau

• 1 litro de leite integral
• 1kg de bacalhau dessalgado em postas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• pimenta-do-reino a

  Para o purê de batatas

  • 1kg de batata inglesa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a

    Para a montagem 

    • 150g de muçarela fatiada
    • requeijão cremoso a

      Modo de preparo

      Do bacalhau

      1. Aqueça o leite em uma panela e adicione as postas de bacalhau. 
      2. Quando levantar fervura, cozinhe por 5 minutos. 
      3. Escorra o bacalhau e reserve o leite. 
      4. Desfie o bacalhau e reserve. 
      5. Numa panela com azeite, coloque o alho e a cebola para refogar. 
      6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
      7. Assim que a cebola dourar, entre com o pimentão e o bacalhau desfiado. 
      8. Refogue por alguns minutos. 
      9. Adicione as azeitonas, o cheiro-verde e o requeijão e misture bem.
      10. Desligue o fogo e acrescente tomate cereja. 
      11. Misture e reserve. 

      Do purê de batatas 

      1. Descasque e corte em 4 as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela com água fervente e sal até que estejam macias. 
      2. Escorra as batatas e amasse-as bem junto da manteiga e do sal. 
      3. Leve ao fogo em uma panela com 1 xícara de chá de leite. 
      4. Mexa até formar um purê liso e cremoso. 

      Da montagem

      1. Em uma travessa refratária, coloque o bacalhau e passe por cima requeijão cremoso.
      2. Cubra com o purê de batatas e faça uma última camada de muçarela fatiada.
      3. Leve ao forno a 200°C, preaquecido, e asse até o queijo gratinar. 
      4. Retire do forno e decore com ovos cozidos e pimenta biquinho. 
      5. Sirva e saboreie esse sensacional bacalhau cremoso de natal!

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